Iš kur kilęs Gâteau Piment?

Gâteau Piment — kilmės šalis: Mauricijus.

Iš ko gaminamas Gâteau Piment?

Skaldyti žirniai, čili pipirai, kalendra, svogūnas, kepimo aliejus.

Kaip tariama Gâteau Piment?

Gato pima (mfe) tariama /ɡato pimɑ̃/.

Gâteau Piment

Gato pimaTarimas (IPA) /ɡato pimɑ̃/

Mauricijaus giliai kepti skaldytų žirnių keptukai, pagardinti čili pipirais, žolelėmis ir prieskoniais.

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Kas tai iš tikrųjų

Mauricijaus giliai kepti skaldytų žirnių keptukai, pagardinti čili pipirais, žolelėmis ir prieskoniais.

Gâteau piment – tai mauritietiškas sūrus keptukas iš skaldytų žirnių, pagardintas čili pipirais, žolelėmis ir prieskoniais. Nepaisant prancūziško žodžio gâteau (reiškiančio „pyragas“), tai mažas keptas užkandis, o ne saldus kepinys. Mauricijuje jį dažnai parduoda kaip gatvės užkandį. Dydis, aštrumas ir prieskoniai priklauso nuo pardavėjo ar namų virtuvės.

Skaldyti žirniai išmirkomi, sumalami arba sutrinami į masę, kuri formuojama į mažas porcijas. Čili pipirai, žolelės ir prieskoniai dedami, kad suteiktų ankštinėms daržovėms skonio. Porcijos giliai kepamos, kol paruduoja ir visiškai iškepa. Išorė gali būti traški, o vidus išlieka minkštas. Pavadinimas atspindi vietinį naudojimą, todėl jo nereikėtų versti kaip desertą.

Gâteau piment galima valgyti atskirai arba įdėti į duoną kaip didesnio užkandžio dalį. Kai kurie pardavėjai patiekia jį su čatni ar kitais padažais. Čili kiekis skiriasi, o tikslios žolelės ar prieskoniai nėra standartizuoti. Jį reikėtų atskirti nuo kitų regioninių lęšių ar žirnių keptukų pagal mauritietišką pavadinimą ir gaminimo būdą, nesiremiant teiginiu, kad panašūs užkandžiai kitur yra visiškai tokie patys.

Kaip jis patiekiamas

Patiekite šiltą, nedidelėmis porcijomis, paprastą arba su nurodytu priedu.

Kaip įrašyti į meniu

Aprašykite jį kaip mauritietišką skaldytų žirnių keptuką ir nurodykite čili lygį, jei žinomas. Prieš teikdami alergijų ar dietinių teiginių, patvirtinkite ankštinių daržovių, prieskonių ir kepimo aliejaus sudėtį, įskaitant bendrą fritiūro naudojimą.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Gâteau Piment?: Mauricijaus giliai kepti skaldytų žirnių keptukai, pagardinti čili pipirais, žolelėmis ir prieskoniais.
Iš kur kilęs Gâteau Piment?: Gâteau Piment — kilmės šalis: Mauricijus.
Iš ko gaminamas Gâteau Piment?: Skaldyti žirniai, čili pipirai, kalendra, svogūnas, kepimo aliejus.
Kokių alergenų yra Gâteau Piment?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip tariama Gâteau Piment?: Gato pima (mfe) tariama /ɡato pimɑ̃/.