Mistä Gâteau Piment on kotoisin?

Gâteau Piment — alkuperämaa: Mauritius.

Mistä Gâteau Piment on tehty?

Halkaistu herne, Chilipaprika, korianteri, sipuli, paistoöljy.

Miten Gâteau Piment lausutaan?

Gato pima (mfe) lausutaan /ɡato pimɑ̃/.

Gâteau Piment

Gato pimaÄäntämys (IPA) /ɡato pimɑ̃/

Mauritiuslainen syvällä paistettu halkaistuista herneistä valmistettu pyörykkä, maustettu chilillä, yrteillä ja mausteilla.

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Mitä se oikeastaan on

Mauritiuslainen syvällä paistettu halkaistuista herneistä valmistettu pyörykkä, maustettu chilillä, yrteillä ja mausteilla.

Gâteau piment on mauritiuslainen suolainen pyörykkä, joka on valmistettu halkaistuista herneistä ja maustettu chilillä, yrteillä ja mausteilla. Vaikka ranskankielinen sana gâteau tarkoittaa ”kakkua”, kyseessä on pieni paistettu välipala eikä makea uunissa leivottu kakku. Sitä myydään yleisesti katuruokana ympäri Mauritiusta. Koko, tulisuus ja mausteet vaihtelevat myyjän ja kotitalouden mukaan.

Halkaistut herneet liotetaan ja jauhetaan tai soseutetaan seokseksi, josta muotoillaan pieniä annoksia. Chili, yrtit ja mausteet lisätään maustamaan palkokasveja. Annokset paistetaan syvässä rasvassa kullanruskeiksi ja kypsiksi. Ulkopinta voi olla rapea, kun taas keskusta pysyy pehmeänä. Nimi kuvastaa paikallista käyttöä, ja se on syytä säilyttää eikä kääntää jälkiruoaksi.

Gâteau piment voidaan syödä sellaisenaan tai laittaa leivän väliin osana suurempaa välipalaa. Jotkut myyjät tarjoavat sitä chutneyn tai muiden mausteiden kanssa. Chilin määrä vaihtelee, eikä tarkkoja yrttejä tai mausteita ole standardoitu. Sen erottaa muista alueellisista linssi- tai hernepyöryköistä mauritiuslaisen nimensä ja valmistustapansa perusteella, väittämättä että muualla tehdyt vastaavat välipalat olisivat samanlaisia.

Miten se tarjoillaan

Tarjoa lämpimänä pienissä annoksissa, joko sellaisenaan tai mainitun lisukkeen kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kuvaa se mauritiuslaisena halkaistusta hernepyörykkänä ja ilmoita chilin tulisuustaso, jos se tiedetään. Vahvista palkokasvit, mausteet ja paistoöljy, mukaan lukien yhteinen friteerauskäyttö, ennen allergia- tai ruokavalioväitteiden esittämistä.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Gâteau Piment?: Mauritiuslainen syvällä paistettu halkaistuista herneistä valmistettu pyörykkä, maustettu chilillä, yrteillä ja mausteilla.
Mistä Gâteau Piment on kotoisin?: Gâteau Piment — alkuperämaa: Mauritius.
Mistä Gâteau Piment on tehty?: Halkaistu herne, Chilipaprika, korianteri, sipuli, paistoöljy.
Mitä allergeeneja Gâteau Piment sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Miten Gâteau Piment lausutaan?: Gato pima (mfe) lausutaan /ɡato pimɑ̃/.