Gâteau Piment

உண்மையில் இது என்ன

மிளகாய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் சுவையூட்டப்பட்ட, மொரிஷியஸ் நாட்டு ஆழமாகப் பொரிக்கப்பட்ட பிளந்த பட்டாணி வடை.

Gâteau piment என்பது பிளந்த பட்டாணியால் செய்யப்பட்டு, மிளகாய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் சுவையூட்டப்படும் மொரிஷியஸ் நாட்டு காரமான வடை ஆகும். பிரெஞ்சு மொழியில் gâteau (“கேக்”) என்ற சொல் இருந்தாலும், இது இனிப்பான சுட்ட கேக் அல்ல, ஒரு சிறிய பொரித்த சிற்றுண்டி. மொரிஷியஸ் முழுவதும் தெருவோர சிற்றுண்டியாகப் பொதுவாக விற்கப்படுகிறது. அளவு, காரம் மற்றும் சுவையூட்டல் விற்பனையாளர் மற்றும் வீட்டிற்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

பிளந்த பட்டாணியை ஊறவைத்து, அரைத்து அல்லது மசித்து, சிறிய பகுதிகளாக வடிவமைக்கக்கூடிய கலவையாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. பருப்புக்குச் சுவை சேர்க்க மிளகாய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொன்னிறமாகவும் உள்ளே நன்கு வேகும் வரையிலும் ஆழமாக எண்ணெயில் பொரிக்கப்படுகின்றன. வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகவும், உட்புறம் மென்மையாகவும் இருக்கலாம். இந்தப் பெயர் அதன் உள்ளூர் பயன்பாட்டைப் பிரதிபலிக்கிறது; இனிப்பு வகையாக மொழிபெயர்க்காமல் அதே பெயரில் வைக்க வேண்டும்.

Gâteau piment-ஐத் தனியாகவோ அல்லது பெரிய சிற்றுண்டியின் பகுதியாக ரொட்டிக்குள் வைத்தோ உண்ணலாம். சில விற்பனையாளர்கள் இதனுடன் சட்னி அல்லது பிற துணை உணவுப் பொருட்களைப் பரிமாறுகின்றனர். மிளகாயின் அளவு வேறுபடும், சரியான மூலிகைகளும் மசாலாப் பொருட்களும் தரப்படுத்தப்படவில்லை. மற்ற பிராந்தியங்களின் பருப்பு அல்லது பட்டாணி வடைகளிலிருந்து இதை அதன் மொரிஷிய பெயரும் தயாரிப்பு முறையும் கொண்டு வேறுபடுத்திக் காட்ட வேண்டும்; மற்ற இடங்களில் உள்ள ஒத்த சிற்றுண்டிகள் அனைத்தும் இதே போன்றவை என்று கூறக்கூடாது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சூடாக, சிறிய பகுதிகளாக, அப்படியே அல்லது பட்டியலிடப்பட்ட உண்மையான துணை உணவுடன் பரிமாறவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

இதை மொரிஷிய பிளந்த பட்டாணி வடை என விவரிக்கவும்; காரத்தின் அளவு தெரிந்தால் குறிப்பிடவும். ஒவ்வாமை அல்லது உணவுமுறை உரிமைகோரல்களைச் செய்வதற்கு முன், பருப்பு வகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பொரிக்கும் எண்ணெயை, பகிரப்பட்ட பொரிக்கும் கருவி பயன்பாடு உட்பட, உறுதிப்படுத்தவும்.