Chiko Roll

Chiko Roll – tai giliai keptas sūrus ritinėlis su kopūstų, morkų ir jautienos įdaru, populiarus Australijos greito maisto užkandis. Jis sukurtas 1950-aisiais ir parduodamas karštas iš greito maisto prekystalių, dažniausiai valgomas rankoje, dažnai su pomidorų padažu.

Kas tai iš tikrųjų

Chiko Roll gaminamas iš plono tešlos apvalkalo, pagaminto iš kvietinių miltų, suvyniotu aplink kopūstų, morkų ir jautienos įdarą. Ritinėlis suformuojamas į ilgą cilindrą ir giliai kepamas, kol išorė paauksuoja ir paskrunda. Įdaras kepa apvalkalo viduje, todėl centras minkštas ir sultingas, o odelė lieka traški. Jį dažnai lygina su pavasariniu ritinėliu, tačiau įdaras, apvalkalas ir pardavimo būdas prie greito maisto prekystalio daro jį savarankišku Australijos užkandžiu.

Chiko Roll nėra vegetariškas maistas. Jautiena įdare tai lemia, nepaisant to, ką prie jo prideda kopūstai ir morkos.

Kaip jis patiekiamas

• Karštas, tiesiai iš keptuvės, su dar traškiu apvalkalu.
• Sveikas ir valgomas rankomis, dažniausiai iš popierinio maišelio prie prekystalio.
• Su pomidorų padažu, kuris yra įprastas priedas, kartais su šalia pateiktomis bulvytėmis (chips).

Kaip įrašyti į meniu

• Nurodykite įdarą: jautiena, kopūstai ir morkos. Aiškiai pažymėkite, jei jautiena kada nors pakeičiama.
• Nurodykite kvietinių miltų buvimą apvalkale ir paklauskite tiekėjo, ar miltuose, įdare ar padažuose nėra pieno, kiaušinių, sojos ar sezamo.
• Nurodykite kepimo aliejų, nes svečiai, alergiški sojai ar sezamui, paklaus, kuo ritinėlis buvo keptas.
• Pažymėkite, kad jame yra jautienos, kad jis niekada nebūtų parduodamas kaip vegetariškas.
• Nurodykite, ar pomidorų padažas įskaičiuotas, ar mokamas atskirai.