சிக்கோ ரோல்

சிக்கோ ரோல் என்பது முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மாட்டிறைச்சி நிரப்பப்பட்ட, ஆழமாக வறுக்கப்பட்ட ஒரு காரமான ரோல் ஆகும்; இது ஆஸ்திரேலியாவில் பிரபலமான ஒரு டேக்அவே சிற்றுண்டி. இது 1950களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, டேக்அவே கவுண்டர்களில் சூடாக விற்கப்படுகிறது, பொதுவாக கையால் உண்ணப்படுகிறது, பெரும்பாலும் தக்காளி சாஸுடன்.

உண்மையில் இது என்ன

சிக்கோ ரோல் கோதுமை மாவால் செய்யப்பட்ட மெல்லிய மாவு உறையால் ஆனது; அது முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மாட்டிறைச்சி நிரப்பலைச் சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும். ரோல் நீளமான உருளை வடிவில் வடிவமைக்கப்பட்டு, வெளிப்புறம் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. நிரப்பல் உறைக்குள்ளேயே வேகிறது, எனவே உட்பகுதி மிருதுவாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும், மேல் தோல் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். இது பெரும்பாலும் ஸ்பிரிங் ரோலுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அதன் நிரப்பல், உறை மற்றும் டேக்அவே கவுண்டரில் விற்கப்படும் விதம் ஆகியவை அதைத் தனித்துவமான ஆஸ்திரேலிய சிற்றுண்டியாக ஆக்குகின்றன.

சிக்கோ ரோல் சைவ உணவு அல்ல. நிரப்பலில் உள்ள மாட்டிறைச்சி அதை விலக்குகிறது, முட்டைக்கோஸும் கேரட்டும் என்ன பங்களித்தாலும் சரி.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• பிரையரிலிருந்து நேரடியாக சூடாக, உறை இன்னும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்போது.
• முழுதாக, பொதுவாக கவுண்டரில் காகிதத்தில் வைத்து, கையால் சாப்பிடப்படுகிறது.
• தக்காளி சாஸுடன், இது வழக்கமான துணைப்பொருள், சில சமயங்களில் பக்கத்தில் சிப்ஸுடனும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• நிரப்பலைக் குறிப்பிடுங்கள்: மாட்டிறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட். மாட்டிறைச்சி எப்போதாவது மாற்றப்பட்டால் அதைத் தெளிவாகக் கூறுங்கள்.
• உறையில் கோதுமை இருப்பதைக் குறிக்கவும், மாவு, நிரப்பல் அல்லது சாஸ்களில் பால், முட்டை, சோயா அல்லது எள் உள்ளதா என்று சப்ளையரிடம் கேளுங்கள்.
• வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயைக் குறிப்பிடுங்கள், ஏனெனில் சோயா அல்லது எள் ஒவ்வாமை உள்ள வாடிக்கையாளர்கள் ரோல் எதில் வறுக்கப்பட்டது என்று கேட்பார்கள்.
• மாட்டிறைச்சி உள்ளது என்று லேபிளிடுங்கள், அதனால் அது ஒருபோதும் சைவமாக விற்கப்படாது.
• தக்காளி சாஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா அல்லது தனியாகக் கட்டணம் வசூலிக்கப்படுகிறதா என்று கூறுங்கள்.