Rúgbrauð ji ku tê?

Rúgbrauð — welatê çavkaniyê: Iceland.

Rúgbrauð ji çi hatiye çêkirin?

Ardê genimê reş, arda genimê, sodaya nan, xwê, şekir.

Rúgbrauð

Nanekî çavderê yê tarî û şîrîn ê Îzlandî, bi kevneşopî di binê erdê de bi karanîna germahiya erdê tê pijandin, bi gelemperî qetandî û bi rûn tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Nanê çavderê yê Îzlandî · Hverabrauð · Rugbraud

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Çewdar · Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Rúgbrauð nanekî çavderê yê tarî û şîrîn e ji Îzlandayê, bi kevneşopî di binê erdê de bi germahiya erdê tê pijandin.

Navê wê tenê ji Îzlandî wateya nanê çavderê ye. Ew herî zêde bi deverên germahiya erdê ve girêdayî ye, ku erdê germ dihêle pijandina hêdî bêyî tenûrek adetî pêk were.

Ew bi rastî çi ye

Rúgbrauð bi piranî ji ardeya çavderê tê çêkirin, hinekî ardeya genimê tê de ye, û bi soda pijînê radibe, ne bi mayê. Hevir şîrîn e, ji ber vê yekê ew nêzîkî nanekî zû ye ji nanê mayekirî. Bi kevneşopî, hevir di tasekî nixumandî de tê danîn û di erdê germ a li nêzî çavkaniyek germ de tê veşartin, li wir ji bo gelek saetan hêdî tê pijandin. Germahiya dirêj û nizm navikê qelew û nerm û qalikê tarî çêdike.

Tenûr jî îro tê bikaranîn, û nanên bi vî awayî pijandî li dikanên Îzlandî gelemperî ne. Rêbaza pijandina bi erdê rêbaza kevneşopî ye. Reçete ji nanpêjxaneyekê bo ya din di şîrînî û tevnê de diguhere, ji ber vê yekê tama rast bi nanpêjer ve girêdayî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi tenikî hatiye qetandin û di germahiya odeyê de tê xwarin, bi gelemperî bi rûn tê sirîn.
Digel goştê berx ê dûkirî, masiya dûkirî an penîr, ku şîrîniya û tevnê wê hevseng dikin.
Digel qehwe an çay, an wekî beşek ji taştê an xwarinek sivik.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî nanê çavderê yê Îzlandî (rúgbrauð) bi nav bike û diyar bike ka bi çi awayî hatiye pijandin, di erdê de an tenûrê, ji ber ku rêbaz tevnê diguhezîne.
Ardeya çavderê û ardeya genimê nîşan bide. Ji metbexê bipirse ka guhertoya wan şîr an hêk tê de heye, ji ber ku reçete cuda ne.
Bibêje ku ew tarî û şîrîn e, da ku mêvan li benda nanekî tirş an şor nebin.
Pêşkêşkirinê diyar bike: qetandî, bi rûn, û ka masiya dûkirî an penîr wekî tiştek zêde tê de heye an na.
Porsiyonê bi perçe an bi giranî diyar bike.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Rúgbrauð çi ye?: Nanekî çavderê yê tarî û şîrîn ê Îzlandî, bi kevneşopî di binê erdê de bi karanîna germahiya erdê tê pijandin, bi gelemperî qetandî û bi rûn tê pêşkêşkirin.
Rúgbrauð ji ku tê?: Rúgbrauð — welatê çavkaniyê: Iceland.
Rúgbrauð ji çi hatiye çêkirin?: Ardê genimê reş, arda genimê, sodaya nan, xwê, şekir.
Rúgbrauð kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Rúgbrauð bi çi navê din tê naskirin?: Nanê çavderê yê Îzlandî, Hverabrauð, Rugbraud.