Hjónabandssæla

Ew bi rastî çi ye

Hjónabandssæla kekeke pijandî ya Îzlandî ye ya yulafî ku qatekî mirebbaya rhubarbê ya tirş lê heye.

Bi gelemperî wekî “keka zewaca bextewar” tê wergerandin, hjónabandssæla şîrînîyeke pijandî ya gundî ye bi hevirekî nerm ê ku ji yulaf, genim û butterê tê çêkirin, û qatekî mirebbaya rhubarbê. Hin guhertoyan mirebbeyên din an tiştên fêkiyî yên din bikar tînin, û jorî dibe ku kulîlktir an bêtir weke kekî be.

Ev kekek pijandî ya yulaf û genim e bi qatekî fêkiyî, ne kekeke şahiyê ya bi kremê xemilandî. Guhertoya naskirî ji hevirekî kulîlkî ku bi butter û şekir dewlemend bûye pêk tê, bi mirebbaya rhubarbê re tê hev kirin, û paşê tê pijandin heta ku jorî zêrîn bibe û tişta tê de bibe. Reçeteyên malê di hevsengiya yulaf û genim de û di tirşî an şîrîniya qata rhubarbê de cuda ne. Ev tomar rhubarb wekî tişta tê de dihêle û nafikire ku mirebbeyeke fêkiyê ya din, qaplamayeke şekir an jî kremeke jorîn heye. Ji ber ku nav bi berfirehî wekî “keka zewaca bextewar” tê nivîsandin, dibe ku mirov bifikire ku adeteke taybet a zewacê heye; lê nav û şêwaza reçeteyê rolekî ayînî yê gerdûnî nîşan nadin. Mirebbeya rastîn û her xemilandinek ku nanxane bi kar tîne ravekin. Hevirê yulafê dikare hem bingehek hem jî qatekî kulîlkî li dora mirebbeyê çêbike, û ev yek qemaşa qatî ya çargoşeya pijandî dide.

Nirxên nîşanderî ji bo her 100 g bi texmînî ji guhertoyeke nûneriya yulaf, genim, butter û rhubarb hatine hesibandin û bawerî wan kêm e. Ev guhertoy genim û şîr dihewîne; malzemeya tijekirinê û reçeteyê ji bo alerjenên din kontrol bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bibire çargoşeyan û li germahiya odeyê pêşkêş bike, bi gelemperî bi qehweyê.
• Rhubarb kevneşopî ye, lê hilbijartina tijekirinê diguhere.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Tijekirinê nav bike, bi taybetî heke ji rhubarbê cuda be.
• Ev rûpel rave kirinek gelemperî dide; malzemeyên rastîn bi çêşxaneyê re piştrast bike.