Babka Kartolê

Ew bi rastî çi ye

Kasereolek kartolê ya pijandî ya Belarusî, ku bi gelemperî bi goşta berazê û pîvazan dewlemend dibe.

Kartolên rendekirî bi pîvaza soteyî re tên tevlihevkirin û di gelek guhertoyan de bi goşt an beikonê re tên pijandin heta ku serî sor bibe û navenda wê bisekine. Rendekirina kartolan dihêle ku kasereol bunyadeke qelew bigire ku ji xwarinên kartolê yên pûrtkirî cuda ye. Pîvaz tê tevlihevkirin, û goşt an beikon dikare rûnê xweş zêde bike, her çend guhertoyên bê goşt jî gengaz in. Hin reçeteyan ji bo girêdanê hêk an ard bikar tînin; panela malzemeyan divê li gel tiştê ku di pêjgehê de tê çêkirin li hev bike. Goşt an beikon di gelek guhertoyan de tama xweş û rûnê zêde dike, lê tavaya bê goşt jî gengaz e. Reçete dikare girêdanekê bi kar bîne û ev yekê ji hêmanên alerjen re guhertinê çêdike; divê ew were kontrolkirin, ne ku bi xwe were texmînkirin. Serî ne bi xweber beşekî xwarinê ye. Navenda wê hê jî şil û bi kartolê ye, berevajî pancakeya kartolê ya sorkirî ku di qatekî tenik ê rûnê de tê sorkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Serî dema navend disekine sor dibe, û babkaya qediyayî dema germ e dikare bi perçe an bi kevçî were pêşkêş kirin. Pijandin dihêle ku kartolên rendekirî û pîvaz bibin kasereoleke ku dikare were perçekirin, dema ku serî sor dibe. Babka bi perçe an porsiyonên kevçî yên germ tê pêşkêşkirin, carinan li kêleka qeymaxa tirş an serdeyeke din. Statûya goştê û her tiştê şîrî yê li kêleka xwarinê di menuyê de binivîsin. Qeymaxa tirş vebijarkeke bijarte ye, ne beşekî mecbûrî yê kasereolê ye. Destnîşan bikin ka reçete goşt, beikon, hêk an ard dihewîne, û pêşkêşkirinê wek perçe an porsiyona kevçî binivîsin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku ji bo alerjen an xwarinên taybet îdiaya çêbikin, malzeme û amadekariya pêjgehê ji bo her hêzê piştrast bikin.