Machanka

Ew bi rastî çi ye

Stûyeke goştê berxî ya Belarusî ya qelew an sosek, bi gelemperî bi pancake an nişastekî din tê pêşkêş kirin.

Machanka xwarinekî goştê berxî ye ku bi hêdî li ser agir tê kelandin di sosekî dewlemend de. Bi gelemperî bi ard qelew dibe û bi qeymaxê temam dibe. Reçete cuda ne, û nav di heman demê de ji bo sosa ku bi pancake re tê pêşkêş kirin jî tê bikaranîn.

Machanka dikare behsa amadekirina goştê û sosa qelew a ku tê de tê pêşkêş kirin bike. Goşt heta nerm dibe tê kelandin, û şilava kelandinê dewlemend dibe an qelew dibe. Qeymax û ard di hin guhertoyan de hevpar in, lê divê ji bo pareya rastîn were piştrastkirin. Sos bi gelemperî bi pancake re tê bikaranîn, ku tê de tên tewandin. Lê kartol an nişastekî din jî dikare bi wê re bê pêşkêş kirin. Di vê wateyê de ew ji tasekî stûyê goştê zêdetir e: sosa dewlemend beşeke girîng a xwarinê ye. Hin menu dibe ku goşt û sosê ji pancake cuda pêşkêş bikin. Heke her du jî tên de hebin, wiya bibêje. Gendum û hilberên şîrî yên di tomarê de bi guhertoya ku bi ard qelew û qeymax hatiye vegotin re li hev dikin. Formulên din dikarin cuda bin. Cureyê goştê berxî binivîse û malzemeyên sosê eşkere bike, ne ku tenê li ser navê pişt bigire.

Sos beşa sereke ya cotbûnê ye: pancake bi sosa goştê tê tewandin an bi kevçî tê barkirin. Heke xwaringeh li şûna wê kartol pêşkêş dike, wê hilbijartinê vebêje. Nebêje ku pancake her gav tên de hene.

Çawa tê pêşkêşkirin

Goşt di sosa xwe ya dewlemend de pêşkêş bike, bi pancake an nişastekî din re li kêleka wê. Diyar bike ka pancake beşek ji pêşkêşkirinê ne an na.

Çawa di menuyê de binivîsin

Berxî nav bike û dema ku ard an qeymax tê bikaranîn wê eşkere bike. Berî ku îdiayên alerjenan bikî, bi metbexê re malzemeyên sos û pancake piştrast bike.