Morogo wa Dinawa

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek pelên kelemê ya Botswanayê ku bi pelên nok tê çêkirin û pir caran bi fistiqan dewlemend dibe.

Morogo wa dinawa xwarinek pelkî ye ku ji pelên nok tê çêkirin û heta ku nerm bibin tê kelandin. Ew ji xwarina sipinaxê ya giştî cuda ye, ji ber ku pelên navborî di amadekirinê de navendî ne. Tomato û pîvaz dikarin pelan bi tam bikin. Hevîra fistiqan dikare xwarinê stûrtir û dewlemendtir bike, lê ew di reçeteyan de bijarteyî ye; ev beş guhertoyeke ku fistiq tê de hene vedibêje.

Pelên amadekirî germ li kêleka xwarineke bingehîn a ji genim an ji genimê hindî tê pêşkêşkirin, ku ji pelan cuda dimîne. Pelên kelandî divê nas bimînin, ne ku bibin şorbeyeke nerm. Di menuyê de divê pelên nok bêne navkirin û were diyarkirin ka fistiq tê bikaranîn an na. Heke metbexê pelekî din bi cih bike an fistiq jê bigire, vebêjiya xwarinê û agahiyên alerjenan divê li gorî wê reçeteyê bin. Goşt an masî dibe ku bi hin xwarinan re were xistin, lê ew di vê amadekirina tomarkirî de nîne, heta ku di tenceréyê de neyê zêdekirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi tazebûn amade bike û di germahiyeke guncav de pêşkêş bike.
• Reçeteyên herêmî û bijartina pêkhateyên malê diguherin.

Germ wekî garnîtureke sebzeyê li kêleka porrîjê an xwarineke din a bingehîn pêşkêş bike. Kelandin pelan nerm dike, û turşiya amadekirî divê bi awayekî eşkere pelkî bimîne, ne ku bibe pûre. Heke fistiq bên bikaranîn, sos stûrtir û dewlemendtir dibe; guhertoya bê wan divê cuda were vebêjin. Xwarina bingehîn ne pêkhateyek pelan e heta ku di tenceréyê de neyê tevlihevkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku îdiayên alerjen an xwarinê bikî, pêkhate û amadekirina her komê ya metbexê bipejirîne.

Pelên nok binivîsin û ji bo guhertoya fistiqê ya vir tê temsîlkirin, fistiqan ragihîne. Heke metbex sipinaxê bi cih bike an fistiqan jê bigire, pêkhate û agahiyên alerjenan nûve bike. Porrîjê wekî garnîtureke navnîşkirî bihêle, ne wekî pêkhateyeke veşartî.