Chambo

Chambo masiyekî cureyê tilapia ye ji Gola Malawî, ku şewat an sorkirî tê xwarin û li Malawî wekî xwarina sereke tê xwarin. Ew masiyekî avê ya şirîn e, û bi gelemperî bi nsima tê xwarin, ku porrîdgeke hişk e ji ardê qesebê.

Nsima bi destan tê çêkirin û ji bo hilkişandina perçeyên masiyê û sosê tê bikaranîn. Masî bi sadehî tê pijandin û sos taze ye, ji ber vê yekê tama masiyê zelal dimîne û bi sosek giran nayê veşartin.

Ew bi rastî çi ye

Chambo masiyekî avê ya şirîn e ji Gola Malawî, ku bi tilapiyayê ve girêdayî ye. Ew bi germê tê pijandin, an şewat an sorkirî, û bi xwê tê çaşandin. Masî navenda xwarinê ye. Nsima nişastaya ku digel wê tê xwarin e, û sos şil û tûjbûnê zêde dike.

Sos ji pîvaz, firingî û fitilê tê çêkirin. Ew li kêleka masiyê tê pêşkêşkirin, ne ku di nav masiyê de were pijandin, ji ber vê yekê her perçeyek dikare li gorî dilxwazê hindik çaşandî be.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, rasterast ji şewatê an tavê, li ser tabakekê.
• Digel nsima ya li kêleka wê, ku wekî girêkek hişk tê danîn û bi destan tê xwarin.
• Digel sosek taze ya firingî, pîvaz û fitilê li kêleka wê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Masî navnîş bikin: chambo, masiyekî cureyê tilapia ya Gola Malawî, û diyar bikin ka şewat e an sorkirî.
• Masî wekî alerjen nîşan bidin, û ji mêvanan re hişyarî bidin ku masî hestiyên biçûk hene.
• Nsima û sosê wekî tiştên standard ên li kêleka wê navnîş bikin. Sosên zêde, çips an salata wekî tiştên cuda navnîş bikin.
• Eger masî sorkirî be, rûnê sorkirinê diyar bikin, û eger rûnê gûz an kunciyê be, wê nîşan bidin.