サリーグ

**サリーグは、鶏だしと牛乳で米を柔らかくクリーミーに煮る、ヒジャーズ地方とターイフに結びつくサウジ料理です。**鶏肉を添えることがよくあります。

実際には何か

米を鶏だしで柔らかくなるまで煮てから、牛乳を加えてさらに加熱し、粒が崩れて濃度が出るようにします。牛乳やクリームのソースで小麦粉のようにとろみをつけるのではなく、米の柔らかさと乳製品がクリーミーさを作ります。塩でシンプルに味付けし、ギーやバターを加える場合もあります。鶏肉は米の上、横、または別皿で提供され、焼くかゆでるかは家庭ごとに異なります。栄養値は鶏肉を別添えとした米料理の100 gあたりの低信頼度推定です。

提供のしかた

柔らかい米を熱々で盛り、鶏肉を上または横に添えます。ギーをかける型やサラダ、辛いソースを別添えにする場合もあります。

メニューへの書き方

ヒジャーズ風の牛乳と鶏だしで炊いた米と説明し、鶏肉の調理法を示します。牛乳、バター、ギー、だしの材料を明記し、特定の飾りを必須とはしません。