ムツソロラ

**ムツソロラは、青いバナナやプランテン、キャッサバをココナッツミルクで煮るコモロのシチューです。**魚を使う型がよく知られ、肉を使う家庭や島もあります。

実際には何か

青いバナナまたはプランテンとキャッサバを香味野菜とともにココナッツミルクで煮ます。でんぷん質の具材が柔らかくなり、ココナッツの煮汁が全体を包みます。魚と肉は別々の型であり、一つの鍋に両方入れるとは限りません。米を添えることがありますが、シチュー本体の材料ではありません。島や家庭によって材料や香辛料は異なります。

提供のしかた

具の形を残し、すくえる煮汁とともに提供します。魚を使う場合は魚種を、肉に替える場合はそのことを明確にします。

メニューへの書き方

バナナかプランテンか、キャッサバ、魚か肉かを具体的に記載し、ココナッツミルクを明示します。実際のレシピに基づいてアレルゲンを確認してください。