Da dove viene Tourtière?

Tourtière — Paese d’origine: Canada.

Di cosa è fatto Tourtière?

Maiale, farina di grano, burro, patata, cipolla, cannella, chiodo di garofano.

Quali allergeni contiene Tourtière?

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).

Come si pronuncia Tourtière?

Tourtière (francese canadese) si pronuncia /tuʁtjɛʁ/.

Tourtière

Pronuncia IPA /tuʁtjɛʁ/

Una torta salata con doppia sfoglia friabile racchiude un ripieno di carne speziato, di solito di maiale o una miscela di carni nelle ricette casalinghe del Québec. La tourtière è particolarmente associata ai pasti festivi, anche se viene servita tutto l'anno.

Allergeni e indicazioni

Contiene

Cereali (glutine)

Grano

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine

Latte (incluso lattosio)

Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

Che cos'è davvero

Tourtière Una torta salata con doppia sfoglia friabile racchiude un ripieno di carne speziato, di solito di maiale o una miscela di carni nelle ricette casalinghe del Québec. La tourtière è particolarmente associata ai pasti festivi, anche se viene servita tutto l'anno.

Il ripieno viene speziato e racchiuso nella pasta, poi cotto in forno finché la crosta non è dorata e la carne non è completamente cotta. Il maiale è comune nelle ricette casalinghe del Québec, ma si usano anche manzo o carni miste, e le spezie variano da famiglia a famiglia. La torta può essere preparata in una teglia bassa o alta e tagliata a spicchi per il servizio. La tourtière è fortemente legata ai pranzi festivi, ma viene mangiata anche in altre occasioni. Poiché il nome copre versioni regionali e domestiche diverse, un menu dovrebbe indicare il tipo di carne invece di suggerire un unico ripieno universale.

Il ripieno è racchiuso nella pasta e cotto finché la crosta è dorata e la carne è cotta a fondo. Le ricette differiscono per tipo di carne, equilibrio delle spezie e altezza della torta, quindi il nome del piatto non specifica una formula fissa.

Come si serve

Tagliare la torta cotta a spicchi e servire tiepida. Può far parte di una tavola festiva oppure essere servita come pasto in altri periodi dell'anno.

Indicare il ripieno di carne e le spezie particolarmente rilevanti. La pasta contiene glutine (frumento) e può contenere latticini o uova; verificare la ricetta e il rischio di contaminazione crociata in cucina.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Tourtière?: Una torta salata con doppia sfoglia friabile racchiude un ripieno di carne speziato, di solito di maiale o una miscela di carni nelle ricette casalinghe del Québec. La tourtière è particolarmente associata ai pasti festivi, anche se viene servita tutto l'anno.
Da dove viene Tourtière?: Tourtière — Paese d’origine: Canada.
Di cosa è fatto Tourtière?: Maiale, farina di grano, burro, patata, cipolla, cannella, chiodo di garofano.
Quali allergeni contiene Tourtière?: Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).
Come si pronuncia Tourtière?: Tourtière (francese canadese) si pronuncia /tuʁtjɛʁ/. Tocca l’altoparlante accanto al nome per ascoltarlo.