कोम ताम

कोम ताम का अर्थ “टूटे चावल” है; मिलिंग में टूटे दानों को पहले कम मूल्य का माना जाता था, फिर दक्षिण वियतनामी भोजन में यह प्रिय आधार बना। प्लेट में चावल के साथ ग्रिल्ड पोर्क चॉप, कटा पोर्क त्वचा, अंडे का मीटलोफ़ और मछली सॉस की मीठी-खट्टी डिप मिल सकती है। अचार वाली सब्ज़ी और हरा प्याज़-तेल भी आम संगत हैं; हर प्लेट में सभी घटक जरूरी नहीं।

यह वास्तव में क्या है

कोम ताम का अर्थ “टूटे चावल” है; मिलिंग में टूटे दानों को पहले कम मूल्य का माना जाता था, फिर दक्षिण वियतनामी भोजन में यह प्रिय आधार बना। प्लेट में चावल के साथ ग्रिल्ड पोर्क चॉप, कटा पोर्क त्वचा, अंडे का मीटलोफ़ और मछली सॉस की मीठी-खट्टी डिप मिल सकती है। अचार वाली सब्ज़ी और हरा प्याज़-तेल भी आम संगत हैं; हर प्लेट में सभी घटक जरूरी नहीं।

इसे कैसे परोसा जाता है

गरम चावल पर ग्रिल्ड मांस और अलग डिप के साथ दोपहर/रात के भोजन में।

मेनू में इसे कैसे लिखें

मछली सॉस, सूअर, अंडा तथा संभावित सोया बताएं; प्लेट के वास्तविक घटक सूचीबद्ध करें।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।