ኮም ታም

ኮም ታም በሳይጎን የሚታወቅ የተሰበረ ሩዝ ምግብ ነው። በላዩ ላይ በዓሣ ሶስ፣ ስኳርና ነጭ ሽንኩርት የተቀመመ የአሳማ ቾፕ ይቀመጣል፤ ብዙ ጊዜ እንቁላል፣ የተነፈሰ የአሳማና እንቁላል ኬክ፣ ኮምጣጣ አትክልትና በዓሣ ሶስ የተዘጋጀ ማጥመቂያ አብረው ይቀርባሉ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተሰበረ ሩዝ በማሽን ወይም በአዝመራ ጊዜ ተሰብሮ የሚገኝ ሩዝ እህል ነው፤ ይህ የምግቡ መለያ እንጂ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ሩዝ አይደለም። ሲበስል ለስላሳና ትንሽ የሚጣበቅ ሸካራነት ይኖረዋል።

የአሳማ ቾፕ በዓሣ ሶስ፣ ስኳርና ነጭ ሽንኩርት ታጥቦ ይጠበሳል። የተነፈሰው ቻ ትሩንግ የአሳማ ሥጋና እንቁላል በሙቀት የሚጠናከር ኬክ ነው። ብዙ ሳህኖች በደንብ የተጠበሰ እንቁላል፣ የተቀቀለ አረንጓዴ ሽንኩርት ቅቤ፣ የካሮትና ዳይኮን ኮምጣጤ እና ኩኩ ሳይን የሚባለውን ጣፋጭ-ጨዋማ የዓሣ ሶስ ማጥመቂያ ይይዛሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ሩዙን በጥልቅ ሳህን አቅርበው ቾፑን፣ እንቁላሉንና የጎን እቃዎቹን በዙሪያው ያስቀምጡ።
• የኮምጣጤ አትክልቱንና የዓሣ ሶስ ማጥመቂያውን ለይተው ያቅርቡ።
• በምሳ ጊዜ እንደ ሙሉ ምግብ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሩዙ የተሰበረ እህል መሆኑን ይግለጹ፤ ይህ ምግቡን ከተለመደ ሩዝ ይለያል።
• ዓሣ ሶስ፣ እንቁላልና የአሳማ ሥጋ እንዳሉ ያመልክቱ።
• እንቁላል ኬክና የጎን ኮምጣጣ እቃዎች መኖራቸውን ይዘርዝሩ።
• ምግቡን ከቬጀቴሪያን ወይም ከሃላል ምግብ ጋር እንዳይታሳሳት የሥጋውን አይነት ግልጽ ያድርጉ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።