Kleinur

Ano ba talaga ito

Ang kleinur ay mga Icelandic na pinilipit na pastry na may lasang cardamom, pinirito hanggang maging ginintuang kulay.

Ginagawa ang kleinur mula sa bahagyang matamis na masa. Hinihiwa ito sa mga guhit, pinipilipit, at pinipirito. Pamilyar na pampalasa ang cardamom, at nagkakaiba-iba ang mga resipe sa pampaalsa at sa paggamit ng gatas, cream, o iba pang produktong gawa sa gatas sa masa.

Ang kleinur ay mga pastry na hinubog mula sa masa, hindi mga donut na may palaman. Hinihiwa ang isang piraso ng masa, pinipilipit sa pamamagitan ng isang hiwa, at pinipirito, kaya nabubuo ang pamilyar na nakatiklop na hugis at ang kayumangging panlabas. Karaniwang lasa sa maraming resipe ang cardamom, samantalang nagkakaiba ang eksaktong pampaalsa at kayamanan ng masa. Ang bersyong ginamit sa talaang ito ay gumagamit ng harina ng trigo, gatas, itlog, at mantikilya, kaya dapat suriin ang mga allergen na ito laban sa pormula ng kusina. Walang palamang ipinapalagay. Ang paghahain nito nang payak ay nagpapanatili sa lathalaing ito na hiwalay sa mga pastry na may palaman at sa mga keyk na inihurno sa kawali. Dahil simple ang anyo nito, maaaring makaapekto sa panghuling pagkain ang taba sa pagprito at ang paraan ng paghawak sa bawat batch. Kung gumagamit ang kusina ng patong, glaze, o ibang masa, dapat nila itong banggitin sa halip na umasa lamang sa pangkalahatang pamagat. Pinapanatili ng pagbuo ng hiwa at pilipit ang pastry sa katangiang buhol nito habang nagpiprito.

Tinatayang halaga bawat 100 g ang mga ipinapakitang halaga, batay sa karaniwang resipe ng pritong masa, at mababa ang kumpiyansa rito. Naglalaman ang bersyong ito ng trigo, gatas, at itlog. Kumpirmahin sa kusina ang aktuwal na resipe at mga gawi sa pagprito.

Paano ito inihahain

• Ihain nang payak kasama ng kape o tsaa, madalas bilang meryenda o matamis na pagkain.
• Nagkakaiba ang hugis at timpla sa pagitan ng mga panaderya at tahanan.

Paano ito isulat sa menu

• Ilarawan ang pastry bilang pinirito at banggitin ang cardamom kapag ginamit ito.
• Pangkalahatang paglalarawan ang pahinang ito. Kumpirmahin sa kusina ang aktuwal na sangkap.