Kleinur

Kwa kweli ni nini

Kleinur ni maandazi ya Kiaisland yenye harufu ya iliki, yaliyosokotwa na kukaangwa hadi kuwa ya dhahabu.

Kleinur hutengenezwa kwa unga wenye utamu kidogo, hukatwa vipande, husokotwa na kukaangwa. Iliki ni ladha inayojulikana; mapishi hutofautiana katika chachu inayotumika na kama unga hutumia maziwa, krimu au bidhaa nyingine ya maziwa.

Kleinur ni maandazi yaliyoundwa kwa umbo la unga, si maandazi yenye kujaza. Kipande cha unga hukatwa, husokotwa kupitia mpasuko, kisha hukaangwa, na hivyo kupata umbo lile la kukunjwa na ukoko wa kahawia. Iliki ni ladha ya kipekee katika mapishi mengi, ilhali chachu halisi na utajiri wa unga hutofautiana. Toleo wakilishi katika rekodi hii linatumia unga wa ngano, maziwa, yai na siagi, kwa hiyo viambato hivyo vya mzio vinapaswa kukaguliwa dhidi ya fomula ya jikoni. Hakuna kujaza kunakodhaniwa. Kuwahudumia bila kitu chochote kunaifanya ingizo hili kutofautiana na maandazi yenye kujaza na keki zilizookwa kwenye bati. Muundo wao rahisi pia unamaanisha kuwa mafuta ya kukaangia na jinsi kundi linavyoshughulikiwa vinaweza kuathiri sahani ya mwisho. Jikoni likitumia mipako, glaze au unga tofauti, lipaswa kutaja hilo badala ya kutegemea jina la jumla pekee. Umbo la mpasuko na msokoto hushikilia unga katika fundo lake la kipekee wakati unakaangwa.

Thamani za kukadiria zinakokotolewa kwa kila gramu 100 kutoka kichocheo cha kawaida cha unga uliokaangwa na zina uhakika mdogo. Toleo hili lina ngano, maziwa na yai; thibitisha mapishi halisi na mazoea ya kukaanga pamoja na jikoni.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kihudumie kikiwa safi pamoja na kahawa au chai, mara nyingi kama vitafunio au tamu.
• Umbo na ladha ya ziada hutofautiana kati ya maduka ya mikate na kaya.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Eleza maandazi kama yaliyokaangwa na taja iliki pale inapotumika.
• Ukurasa huu unatoa maelezo ya jumla; thibitisha viambato halisi pamoja na jikoni.