Simboro — Herkunftsland: Vanuatu.

Woraus besteht Simboro?

Taro, Bananenblatt, Kokosmilch.

Wie spricht man Simboro aus?

Simboro (bi) wird /simboro/ ausgesprochen.

Simboro

IPA-Aussprache /simboro/

Traditionelle vanuatuische Zubereitung aus geriebenen Knollen, in Blätter gerollt und gedämpft.

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Simboro ist eine vanuatuische Zubereitung, bei der geriebene stärkehaltige Knollen in Blätter gewickelt und gedämpft werden. Taro, Yams oder Cassava werden gerieben, in geeignete Blätter gelegt, zu einzelnen Päckchen gerollt oder gefaltet und weich gedämpft. Kokoscreme wird häufig darübergegossen oder separat dazu gereicht. Knollenart und Blattwahl unterscheiden sich zwischen Inseln und Ernten.

Anders als Laplap, das meist ein größeres Erdofenpaket ist, wird Simboro in einzelnen Blattportionen geformt und gedämpft. Die beiden Gerichte sind verwandt, aber nicht austauschbar. Fisch oder andere Füllungen sind nicht aus dem Namen abzuleiten und müssen bei Verwendung genannt werden. Die Blattumhüllung ist ein Kochmittel und wird geöffnet, um den weichen Kern zu essen.

Wie es serviert wird

Warm mit Kokoscreme als Beilage oder Teil einer größeren Mahlzeit servieren. Die Blattpäckchen zum Essen öffnen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Knollenart sowie Kokoscreme nennen. Proteinzugaben und Kochfett bei Verwendung aufführen. Vegane Angaben anhand der tatsächlichen Sauce prüfen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Simboro?: Traditionelle vanuatuische Zubereitung aus geriebenen Knollen, in Blätter gerollt und gedämpft.
Woher kommt Simboro?: Simboro — Herkunftsland: Vanuatu.
Woraus besteht Simboro?: Taro, Bananenblatt, Kokosmilch.
Welche Allergene enthält Simboro?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie spricht man Simboro aus?: Simboro (bi) wird /simboro/ ausgesprochen.