ኢሽከምቤ ቾርባሲ

ኢሽከምቤ ቾርባሲ የበሬ ሆድ ክፍል በዝግታ ተቀቅሎ የሚዘጋጅ ወፍራም የቱርክ ሾርባ ነው። በቱርክ ከረጅም ምሽት በኋላ የሚበላ የሌሊት ምግብ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የሆድ ክፍሉ በጥንቃቄ ታጥቦ ለሰዓታት እስኪለሰልስ ይቀቀላል፤ አንዳንዴ አጥንት ያለው ሥጋ ይጨመራል። መረቁ ከተጣራ በኋላ ቅቤና ዱቄት የተቀላቀለ ሩ ይጨመርበታል። ነጭ ሽንኩርትና ኮምጣጤ ለጣዕም ይጨመራሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ በጥልቅ ሳህን ያቅርቡ።
• ከነጭ ሽንኩርትና ኮምጣጤ ጋር ያቅርቡ።
• በሌሊት ወይም ከምሽት መዝናኛ በኋላ ይበላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የበሬ ሆድ ክፍል መኖሩን በግልጽ ይግለጹ።
• ቅቤና ዱቄት ለወፈረው መረቅ መጠቀማቸውን ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።