咖喱香肠

咖喱香肠是煎好的猪肉肠切片，浇上加了咖喱的番茄酱。 它是德国最受欢迎的街头吃食之一，一九四九年诞生于柏林，如今全国小吃摊都卖——经典配一份薯条。

究竟是什么

一根猪肉肠——多半是德式烤肠，带皮或不带皮——煎或烤熟，再切成一口一块。浇上番茄酱、咖喱粉和辣椒粉调成的热酱，顶上再撒一层咖喱粉。

如何供应

• 配薯条——经典搭档，再加蛋黄酱或更多番茄酱。
• 配一只小面包，用来蘸酱。
• 单独盛在纸盒里，配一把小木叉。

菜单上怎么写

• 写明香肠带皮（咬下去有脆响）还是去皮——熟客有偏好。
• 注明酱的辣度；有的温和，有的冲。
• 默认是猪肉，非清真、非素食；如果有蔬菜肠或纯素肠，单独标明即可。

此处列出的配料、过敏原与膳食信息描述的是一种典型做法，并不构成任何具体餐厅的约束性声明：配方、分量与所用产品可能有所不同。