Fougasse Monégasque（摩納哥甜味堅果香料麵餅）

實際上是什麼

Fougasse Monégasque 是摩納哥傳統甜味扁麵包，以橙花香氣調味，並用杏仁和茴香裝飾。

麵糰烘烤成扁平、略帶濃郁口感的麵包，表面以整齊方式放上杏仁和茴香籽。橙花水或其他橙花香味帶來獨特花香。成品介於麵包和甜酥點心之間：結構足以切片，但比原味麵包濃郁芳香。本條目以甜麵糰和代表配料介紹摩納哥版本；大小、形狀和確切甜度會因烘焙師而異。

裝飾在表面清楚可見，因此堅果和種子不只是外觀，也是食用口感的一部分。食譜可能另加柑橘皮或其他香料，但應確認後再標示，不要自行假設。Fougasse Monégasque 不等同於以橄欖填餡的鹹味 fougasse，兩者名稱雖相關，但前面的地方名稱很重要。杏仁是需要申報的主要過敏原，麵糰通常含小麥；烘焙店應確認是否含雞蛋、乳製品或其他成分。

如何供應

切片後於室溫或略微加熱，作為甜點心或咖啡配食。切片時保留表面裝飾。若搭配抹醬，應另行列出。

菜單上怎麼寫

描述為摩納哥甜味扁麵包，帶有橙花香並使用杏仁和茴香。請向廚房確認麵糰成分和堅果處理方式，再提出過敏原聲明。