Fa’alifu Fa’i（薩摩亞椰奶煮蕉）

實際上是什麼

**Fa’alifu fa’i 是薩摩亞以食用香蕉搭配椰奶油的料理。**它由煮熟的香蕉和椰奶油組合而成，呈現椰奶油在薩摩亞飲食中的重要性，以及芋頭、麵包果等根莖主食的地位。它不同於 palusami 芋葉包；該料理已在目錄其他處收錄，因此 fa’alifu fa’i 可作為另一道薩摩亞料理，而不會重複條目。

名稱指 fa’i 香蕉，以 fa’alifu 方式搭配椰奶油。將青色食用香蕉煮至柔軟，再搭配鹹味椰子醬。有些家庭做法會以椰奶油輕輕燉香蕉，或加入洋蔥和鹽；具體處理方式因家庭而異。香蕉和椰奶油的組合具代表性，但沒有唯一固定配方。本條目不假設額外芳香食材或添加物是通用成分。

這道料理反映薩摩亞常見的飲食方式：簡單烹調澱粉類作物，再搭配椰子。芋頭、麵包果、香蕉、山藥和其他農作物都會製作分享，共食在薩摩亞飲食中具有意義。Fa’alifu fa’i 是配菜，不是甜香蕉布丁：食用香蕉應保有足以搭配其他食物的硬度，椰奶油則增添濃郁感。香蕉品種和成熟度會影響口感和甜度。

如何供應

• 趁溫熱作為較豐盛餐點中的配菜，搭配其他地方主食或蛋白質。
• 保持香蕉塊完整，將椰奶油舀在上方或周圍。
• 說明實際版本的椰子醬是否加鹽或洋蔥。

菜單上怎麼寫

• 保留薩摩亞料理名稱，並說明為食用香蕉搭配椰奶油。
• 列出廚房實際添加的洋蔥或其他食材。
• 部分地區的法規將椰子列為樹堅果過敏原；提出飲食屬性聲明前，請確認當地政策和交叉接觸。