Odakle potječe Hünkarbeğendi?

Hünkarbeğendi — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Hünkarbeğendi?

Jagnjetina, patlidžan, Mleko, Sir, paradajz.

Како се изговара Hünkarbeğendi?

Hünkârbeğendi (turski) изговара се /hynˈkaːɾbeːendi/.

Hünkarbeğendi

HünkârbeğendiИзговор (МФА) /hynˈkaːɾbeːendi/

Jagnjetina dugo kuvana i poslužena preko dimljenog pirea od patlidžana sa sirom i mlekom; osmansko jelo čije ime znači sultanovo zadovoljstvo.

Takođe poznato kao: The sultan's delight

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Hünkarbeğendi je sporo dinstana jagnjetina poslužena preko dimljenog pirea od patlidžana, obogaćenog mlekom i sirom. Osmansko dvorsko jelo čije ime znači sultanovo zadovoljstvo, navodno je osmišljeno tako da se obe komponente jedu samo kašikom, bez potrebe za nožem.

Šta je zapravo

Kocke jagnjetine polako se dinstaju sa lukom i paradajzom dok se ne raspadaju u bogato, tamno varivo. Odvojeno se celi patlidžani peku direktno na plamenu dok im koža ne popuca, a meso postane dimljeno. Izdubljeno meso umuti se sa mlekom, puterom i tvrdim sirom, tradicionalno kašarom, u gust, bled i blago dimljen pire. Varivo se neposredno pre služenja obilno kašikom rasporedi preko pirea.

Pire je dovoljno bogat da se jede sam, ali u ovom jelu služi kao podloga za varivo, a ne kao odvojeni prilog.

Kako se služi

Pire na dnu, varivo obilno preko njega; ne služe se u zasebnim posudama.
Odmah nakon pripreme pirea, koji gubi glatkoću i dimljenu aromu ako predugo stoji.
Uz pilav od pirinča ako se dodaje skrobni prilog; sam pire već ima tu ulogu.

Kako ga navesti na jelovniku

Jasno istaknite mleko i sir u pireu, što se može prevideti uz naziv koji zvuči kao mesno jelo.
Navedite da se patlidžan peče na otvorenom plamenu; dimljeni ukus je ključan.
Navedite jagnjetinu i recite ako je dostupna verzija sa govedinom.
Opišite da se jelo sklapa neposredno pred posluživanje jer pire ne može dugo da stoji.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Hünkarbeğendi?: Jagnjetina dugo kuvana i poslužena preko dimljenog pirea od patlidžana sa sirom i mlekom; osmansko jelo čije ime znači sultanovo zadovoljstvo.
Odakle potječe Hünkarbeğendi?: Hünkarbeğendi — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Hünkarbeğendi?: Jagnjetina, patlidžan, Mleko, Sir, paradajz.
Koje alergene sadrži Hünkarbeğendi?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Hünkarbeğendi?: The sultan's delight.
Како се изговара Hünkarbeğendi?: Hünkârbeğendi (turski) изговара се /hynˈkaːɾbeːendi/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.