Bouneschlupp

Çfarë është në të vërtetë

Supë luksemburgase me fasule jeshile, shpesh me patate, perime dhe proshut të tymosur.

Bouneschlupp është një supë luksemburgase e ndërtuar rreth fasuleve jeshile. Patatet dhe perimet aromatike e bëjnë supën më të pasur, ndërsa proshuti i tymosur është një shtesë e zakonshme, dhe në disa versione shtohet edhe kremë. Perimet zihen derisa të butësohen, por duhet të mbeten të dallueshme në lëng. Mishi dhe qumështi nuk janë të fiksuara në çdo recetë, prandaj një kuzhinë nuk duhet ta quajë supën vegjetariane ose pa qumësht vetëm nga emri i saj. Profili ushqimor përfaqësues përfshin proshutin dhe kremën dhe do të ndryshojë nga një tenxhere më e lehtë, vetëm me perime. Ky është një preparat tradicional luksemburgas. Emri luksemburgas është i dobishëm për t'u ruajtur, me «supë me fasule jeshile» si shpjegim. Fasulet jeshile e dallojnë pjatën nga një supë e thjeshtë me patate; mishi i tymosur dhe krema janë variante, jo një formulë e detyrueshme. Fasulet jeshile mbeten përbërësi përcaktues edhe kur patatet e bëjnë supën më të fortë. Proshuti i tymosur mund ta aromatizojë lëngun, ndërsa kremën mund ta përzieni ose ta hiqni. Këto zgjedhje ndryshojnë si statusin dietik ashtu edhe pasurinë.

Bouneschlupp është një supë luksemburgase me fasule jeshile. Fasulet zihen me patate dhe perime aromatike; proshuti i tymosur është i zakonshëm, dhe disa versione përfundojnë me kremë. Mishi dhe qumështi ndryshojnë, prandaj verifikoni lëngun dhe shtesat. Vlerat ushqimore janë një vlerësim i përafërt për 100 g të versionit me proshut dhe kremë, jo analizë laboratorike.

Si shërbehet

Shërbejeni supën të nxehtë si antipastë ose si një tas të ngopur, në varësi të trashësisë dhe porcionit. Kjo faqe përshkruan një version të zakonshëm më të pasur, duke ruajtur këtë ndryshueshmëri.

Si ta shkruani në menu

Menuja duhet të tregojë praninë e proshutit, kremës dhe lëngut, sidomos nëse këto nuk janë të dukshme. Menuja duhet të emërtojë lëngun dhe shtesat, sepse emri i pjatës nuk u tregon klientëve nëse është vegjetariane ose me bazë qumështi.