De unde vine Cappelletti?

Cappelletti — țara de origine: San Marino.

Din ce este făcut Cappelletti?

Ou, Făină, parmezan, carne tocată de porc, nucșoară, supă de vită.

Ce alergeni conține Cappelletti?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Cappelletti?

Cappelletti (italiană) se pronunță /kappelˈlɛtti/.

Cappelletti

Pronunție (AFI) /kappelˈlɛtti/

Pălăriuțe mici de paste umplute cu carne de porc tocată și parmezan, servite în supă fierbinte de vită în ocazii festive în Romagna și San Marino.

Cunoscut și ca: Cappelletti in brodo

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Cappelletti sunt paste umplute mici, în formă de pălărie, cu carne de porc tocată și parmezan, servite în supă fierbinte de vită.

Cappelletti este atât o formă de paste, cât și preparatul făcut din ea, iar numele înseamnă „pălăriuțe”. Preparatul este comun regiunii Romagna din Italia și Republicii San Marino, un stat mic situat în întregime în interiorul Italiei. Se servește în ocazii festive în ambele locuri.

Ce este de fapt

Aluatul de paste făinoase, făcut din făină și ouă, se întinde subțire și se taie în pătrate mici sau cercuri. În centru se pune puțină umplutură: carne de porc tocată și parmezan, condimentate cu nucșoară. Fiecare bucată se îndoaie și se presează în jurul vârfului degetului, până capătă forma mică de pălărie care dă pastei numele. Pasta se fierbe și apoi se servește în supă de vită, așa că preparatul seamănă mai mult cu o supă decât cu un fel de paste cu sos.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol adânc, cu pastele și supa împreună.
Ca fel de mâncare de început, în porție mică, înainte de felul principal.
La mesele festive, ocazia pentru care preparatul este păstrat în Romagna și San Marino.

Cum îl scrii în meniu

Numește pasta și umplutura: „Cappelletti cu carne de porc tocată și parmezan în supă de vită.”
Semnalează grâul din făină, ouăle din aluat și laptele din parmezan.
Indică clar carnea: porc în umplutură și vită în supă. Clienții care evită porcul, vita sau bulionul de carne trebuie să știe înainte de a comanda.
Precizează că se servește în supă, ca oaspeții să aștepte un bol de tip supă, nu paste cu sos.
Indică porția ca porție de început, dacă o vinzi astfel.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Cappelletti?: Pălăriuțe mici de paste umplute cu carne de porc tocată și parmezan, servite în supă fierbinte de vită în ocazii festive în Romagna și San Marino.
De unde vine Cappelletti?: Cappelletti — țara de origine: San Marino.
Din ce este făcut Cappelletti?: Ou, Făină, parmezan, carne tocată de porc, nucșoară, supă de vită.
Ce alergeni conține Cappelletti?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Cappelletti?: Cappelletti in brodo.
Cum se pronunță Cappelletti?: Cappelletti (italiană) se pronunță /kappelˈlɛtti/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.