No kurienes cēlies Cappelletti?

Cappelletti — izcelsmes valsts: Sanmarīno.

No kā gatavots Cappelletti?

Ola, milti, parmezāns, maltā cūkgaļa, muskatrieksts, liellopa buljons.

Kādus alergēnus satur Cappelletti?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Kā izrunā Cappelletti?

Cappelletti (itāļu) izrunā /kappelˈlɛtti/.

Cappelletti

Izruna (IPA) /kappelˈlɛtti/

Mazi pildīti makaronu “cepurītes” ar malu cūkgaļu un Parmezāna sieru, pasniegtas karstā liellopu buljonā svētku reizēs Romanjā un Sanmarīno.

Pazīstams arī kā: Cappelletti in brodo

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Cappelletti ir mazi pildīti makaronu “cepurītes”, pildīti ar malu cūkgaļu un Parmezāna sieru un pasniegti karstā liellopu buljonā.

Cappelletti ir gan makaronu forma, gan no tās gatavots ēdiens, un nosaukums nozīmē “mazas cepurītes”. Šo ēdienu kopīgi lieto Romanjā, Itālijas reģionā, un Sanmarīno, mazajā republikā, kas pilnībā atrodas Itālijas teritorijā. Abās vietās to pasniedz svētku reizēs.

Kas tas patiesībā ir

Olu mīklu, kas gatavota no miltiem un olām, izvelk plāni un sagriež mazos kvadrātiņos vai apaļiņos. Vidū ieliek nedaudz pildījuma: malu cūkgaļu un Parmezāna sieru, pieberot ar muskatriekstu. Katru gabaliņu pārloka un ar pirkstu galu piespiež, veidojot mazu cepurītes formu, no kuras makaroni ieguvuši nosaukumu. Makaronus novāra un pasniedz liellopu buljonā, tāpēc ēdiens drīzāk ir zupai līdzīgs nekā makaroni ar mērci.

Kā to pasniedz

Karstu, seklā bļodā, kopā ar makaroniem un buljonu.
Kā pirmo ēdienu, nelielā porcijā, pirms galvenā ēdiena.
Svētku maltītēs, jo tieši tādām reizēm Romanjā un Sanmarīno šo ēdienu saglabā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc makaronus un pildījumu: “Cappelletti ar malu cūkgaļu un Parmezāna sieru liellopu buljonā.”
Norādi alergēnus: kviešus miltos, olas mīklā un pienu Parmezāna sierā.
Skaidri norādi gaļu: cūkgaļa pildījumā un liellopu gaļa buljonā. Viesiem, kas neēd cūkgaļu, liellopu gaļu vai gaļas buljonu, šī informācija jāzina pirms pasūtījuma.
Pasaki, ka to pasniedz buljonā, lai viesi sagaida zupai līdzīgu bļodu, nevis makaronus ar mērci.
Norādi porcijas izmēru, ja pārdod to kā uzkodu vai pirmo ēdienu.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Cappelletti?: Mazi pildīti makaronu “cepurītes” ar malu cūkgaļu un Parmezāna sieru, pasniegtas karstā liellopu buljonā svētku reizēs Romanjā un Sanmarīno.
No kurienes cēlies Cappelletti?: Cappelletti — izcelsmes valsts: Sanmarīno.
No kā gatavots Cappelletti?: Ola, milti, parmezāns, maltā cūkgaļa, muskatrieksts, liellopa buljons.
Kādus alergēnus satur Cappelletti?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Cappelletti?: Cappelletti in brodo.
Kā izrunā Cappelletti?: Cappelletti (itāļu) izrunā /kappelˈlɛtti/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.