Waar komt Gutap vandaan?

Gutap — land van herkomst: Turkmenistan.

Waar is Gutap van gemaakt?

Tarwebloem, lamsvlees, pompoen, ui, frituurolie, zout.

Hoe spreek je Gutap uit?

Gutap (Turkmeens) spreek je uit als /ɡuˈtap/.

Gutap

Uitspraak (IPA) /ɡuˈtap/

Een Turkmeens in de pan gebakken pasteitje met vlees, pompoen of bladgroenten als vulling.

Allergenen en vermeldingen

Bevat

Granen (gluten)

Tarwe

Bevat granen die gluten bevatten

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Gutap is een Turkmeens gevuld pasteitje dat in de pan wordt gebakken, met vlees, pompoen of bladgroenten als mogelijke vulling.

Wat het werkelijk is

Gutap is een gevuld deegpasteitje dat op een pan wordt gebakken en vaak als alledaags gerecht wordt gegeten. Kleine halve-maantjes bevatten bijvoorbeeld lam met ui of pompoen. Die vullingen zijn alternatieven; laat gasten niet uit de naam raden welke versie wordt geserveerd. Het deeg wordt dun uitgerold, gevuld en dichtgevouwen. Formaat en gebruik van ondiepe olie of een licht ingevette pan verschillen per keuken.

De halvemaanvorm is herkenbaar, maar voor gasten is de vulling belangrijker. Er zijn versies met vlees, pompoen of bladgroenten, met uiteenlopende voedingswaarden. Het is nuttig om zowel de vulling als de bakoppervlakte na te vragen, want alleen de naam garandeert geen vegetarische bereiding. Deze beschrijving gaat over de familie van pasteitjes; voedingswaarden zijn gebaseerd op één representatieve vulling.

Hoe het wordt geserveerd

Warm als snack, bijgerecht of lichte maaltijd.
Een vleesvulling maakt het hartig en vullend; pompoen kan milder en afhankelijk van kruiding zoet of hartig zijn.
Thee of een ander gerecht kan erbij, maar de pastei is het benoemde onderdeel.

Hoe je het op de kaart zet

Noem de vulling duidelijk: lam, pompoen of bladgroenten.
Vermeld tarwe in het deeg en of het in olie wordt gebakken.
Benoem ei, zuivel of andere deegingrediënten wanneer de keuken die gebruikt.
Veronderstel geen vegetarische bereiding op basis van de naam; controleer vulling en bakoppervlak.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Gutap?: Een Turkmeens in de pan gebakken pasteitje met vlees, pompoen of bladgroenten als vulling.
Waar komt Gutap vandaan?: Gutap — land van herkomst: Turkmenistan.
Waar is Gutap van gemaakt?: Tarwebloem, lamsvlees, pompoen, ui, frituurolie, zout.
Welke allergenen bevat Gutap?: Bevat granen die gluten bevatten.
Hoe spreek je Gutap uit?: Gutap (Turkmeens) spreek je uit als /ɡuˈtap/.