Gutap

በእውነቱ ምንድን ነው?

በምጣድ የሚጠበስ፣ በስጋ፣ በዱባ ወይም በአረንጓዴ አትክልት የሚሞላ የቱርክመን ዓይነት የተጠቀለለ ኬክ።

Gutap በምጣድ የሚበስል፣ ውስጡ የተሞላ የቱርክመን ዓይነት ኬክ ነው። Gutap የዕለት ተዕለት ብሔራዊ ምግብ ነው፤ ትናንሽ የግማሽ ጨረቃ ቅርጽ ያላቸው ኬኮች በበግ ሥጋና ሽንኩርት ወይም በዱባ ሙላት ሊኖራቸው ይችላል። እነዚህ ሙላቶች አማራጮች ናቸው፤ ስለዚህ ምናሌ ደንበኛው የትኛው እንደሚቀርብ እንዲገምት መተው የለበትም። ሊጡ ቀጭን ተዘርግቶ፣ ተሞልቶ፣ ከመብሰሉ በፊት ተጣጥፎ ይዘጋል። ትክክለኛው መጠንና አንድ ወጥ ቤት ጥልቀት ለሌለው ዘይት ወይም በቀላል ዘይት ለተቀባ ምጣድ እንደሚጠቀም ሊለያይ ይችላል።

የግማሽ ጨረቃ ቅርጹ ለእይታ ጠቃሚ ፍንጭ ነው፤ ነገር ግን ለእንግዶች ከቅርጹ ይልቅ ሙላቱ ይበልጥ ያስፈልጋል። ሙላቶቹ ስጋ፣ ዱባና አረንጓዴ አትክልት ያካትታሉ፤ እነዚህ አማራጮች በጣም የተለያየ የአመጋገብ መገለጫ ያስገኛሉ። በምናሌ ላይ ያለ ቀላል ስም ቬጀቴሪያን ደንበኛ ምጣዱ ወይም ዘይቱ ስጋን አስተናግዶ እንደሆነ አይነግረውም። ለዚህ ሲባል ሙላቱም ሆነ የመጥበሻው ወለል መረጋገጥ አለባቸው። ይህ ግቤት የኬኩን ቤተሰብ ያቀርባል፤ የአመጋገብ ግምቱ ግን በአንድ ተወካይ ሙላት ብቻ ግልጽ ሆኖ ይቆያል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ እንደ መክሰስ፣ የጎን ምግብ ወይም ቀላል ምግብ ይቀርባል።
• በስጋ የተሞሉ ዓይነቶች ቅመም ያላቸውና የሚያጠግቡ ናቸው፤ በዱባ የተሞሉ ዓይነቶች ደግሞ ለስላሳ ሲሆኑ በሚጨመረው ቅመም መሠረት ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ሊሆኑ ይችላሉ።
• ከሻይ ወይም ከሌላ ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል፤ ነገር ግን የሚጠራው ዕቃ ኬኩ ነው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሙላቱን በግልጽ ይሰይሙ፡ በግ፣ ዱባ ወይም አረንጓዴ አትክልት።
• ሊጡ ስንዴ እንደያዘ እና በዘይት በምጣድ መጠበሱን ይግለጹ።
• ወጥ ቤቱ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦ ወይም ሌሎች የሊጥ ግብዓቶችን ከተጠቀመ ይለዩ።
• ስሙን ቬጀቴሪያን ዝግጅት ዋስትና አድርገው አይውሰዱ፤ ሙላቱንና የመጥበሻውን ወለል ያረጋግጡ።

የአመጋገብ ሰንጠረዡ ለበግና ዱባ ሙላት እና ለስንዴ ሊጥ ስሪት ግምታዊ ግምት ነው። እሴቶቹ እንደ ሙላቱ፣ እንደ ሊጡ ውፍረትና እንደ መጥበሻ ስብ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣሉ።