Wouré Bourakhè

Ew bi rastî çi ye

Wouré Bourakhè stûyek pelgiran a Ginean e ku bi pelên kartola şîrîn û mêgûya hişkkirî tê çêkirin.

Mêgûya hişkkirî bi gelemperî berî ku were pijandin şil dibe, an jî rasterast bi pelan re tê pijandin, da ku tama wê di sosê de belav bibe. Heke pelek din an masiyek nû tê bikaranîn, divê wê bi navê xwe binivîsin; tenê navê herêmî nake ku guhertoya modelkirî garantî bibe.

Pel tên şûştin, perçekirin û heta ku bibin sosekî nerm tên kelandin, paşê bi mêgûya hişkkirî û aromatîkan tên xweşkirin. Guhertoyên din ên bourakhè pelên cûda bikar tînin, ji ber vê yekê divê nav bi pelê taybet ve were girêdan li cihê ku tê zanîn. Ev xwarin bi gelemperî bi xwarineke nişastê ku sosê vedmije tê xwarin. Ev guhertoy pelên kartola şîrîn bi mêgûyê re bikar tîne; stûyên pelgiran ên din ên Ginean pelên cûda bikar tînin. Mêgûya hişkkirî tama masiyê ya pir xurt dide û alerjen e.

Wouré Bourakhè navê şiklê pelên kartola şîrîn ên bourakhè ye, malbateke stûyên pelgiran li Ginea. Pel bi mêgûya hişkkirî, pîvaz, sîr û biber tên pijandin; guhertoyên bourakhè yên têkildar pelên herêmî yên din bikar tînin, di nav de baobab, manyok an taro. Pel û xweşkirin li gorî herêmê diguhere, ji ber vê yekê nav guhertoyeke herêmî nîşan dide, ne reçeteyeke gerdûnî ya yekta.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî xwarina sereke bi xwarina bingehîn a herêmî re pêşkêş bike. Pelên pijandî sosekî stûr çêdikin, û mêgûya hişkkirî tama masiyê ya xweş dide.

Çawa di menuyê de binivîsin

Pelên kartola şîrîn nas bike û mêgûyê eşkere bike; guhertoyên din ên bourakhè divê bi rastî bên navkirin.