Konkoé

Ew bi rastî çi ye

Konkoé amadekariyek Ginean e ku li ser masiya kuçikê ya dûkirî ava dibe, bi sos an xwarineke bingehîn tê pêşkêşkirin.

Masiya kuçikê tê dûkirin, tama wê ya xurt berhev dibe û gošta wê hişktir dibe. Masî dikare wek perçe bi serê xwe were pêşkêşkirin, di sosekê de were kelandin an bi birinc û xwarineke bingehîn a din were cot kirin. Rêbaz û sosa taybet ji aşpêjekî berbi yekî din diguhere, ji ber vê yekê ev gotar li ser masiya kuçikê ya dûkirî radiweste, ne li ser stûyekî yekta ya diyar. Dûkirin bêhnek cuda dide ku dema masî careke din di şilemeniyê de tê pijandin jî diyar dimîne.

Konkoé li Ginê tê bikaranîn, lê sos û baharat ji aşpêjekî berbi yekî cuda ne. Menu divê diyar bike ka masî tenê dûkirî ye an jî di sosekî cuda de jî tê kelandin, û heke sos fistîq, şîr an malzemeyên girîng ên din dihewîne, navê wê bibêje. Birinc an xwarineke bingehîn beşek alîkar e, ne beşekî mecbûrî yê amadekariya masî. Masiya kuçikê alerjena masiyan e û divê bi zelalî were ragihandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Heke masî di stûyekî de tê tevlihevkirin, germ pêşkêş bikin; heke bi serê xwe dûkirî tê pêşkêşkirin, li gorî germahiya ku çêjkar bikar tîne. Bi xwarineke bingehîn a ku tê pêşkêşkirin cot bikin û heke gengaz be, sosê ji hev cuda bihêlin. Kontrol bikin ku masî di pêşkêşkirinê de hîn jî nas dibe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Konkoé wek masiya kuçikê ya dûkirî binivîse û diyar bike ka ew sade, di sosê de an bi birinc tê pêşkêşkirin. Malzemeyên masî û sosê nav bibe, û destgirtin û tevlihevbûna (cross-contact) kontrol bike.