Locro de Papa

Ew bi rastî çi ye

Şorbeyeke Andî ya stûr a kartolê ku bi penîr û şîr temam dibe, bi gelemperî bi avokado tê pêşkêşkirin.

Locro de papa bi çiyayên Ekvadorê ve girêdayî ye. Hin reçeteyan achiote an giyayan lê zêde dikin; avokado û penîr jî temamkerên hevpar in.

Locro de papa şorbeyeke kartolê ya Andî ya Ekvadorî ye. Kartol di brotheke xwêkirî de heta ku nerm bibin tên kelandin; hin ji wan dihelin da ku şorbe qiwam bigire. Şîr û penîr temamkerên hevpar in, lê avokado bi gelemperî wekî xemilandin an hevreh tê pêşkêşkirin. Reçete ji hev cuda dibin, û navê wê garantî nake ku her tasek heman şîr, penîr an xemilandinê hebe.

Ev xwarin şorbeyeke li ser bingeha kartolê ye, ne pureyeke bi qiwamekî saf û sabit. Brot dikare rustîk bimîne, bi perçeyên kartolê yên xuyayî, an jî stûrtir bibe dema ku hin kartol dihele. Achiote an giyah di hin reçeteyan de reng û bîhnê zêde dikin, lê ev hûrgulî gerdûnî ne. Avokado û penîr li hember şorbeya germ cudahiyê çêdikin; divê wekî pêkhateyên pêşkêşkirinê werin navnîşkirin, nemaze eger cuda werin dayîn. Locro beşek ji malbateke berfirehtir a şorbeyên Andî ye, lê “de papa” vê guhertoya bi kartolê ve girêdayî nîşan dide. Menu divê malzemeyên şîr, penîr û brotê diyar bike, ji ber ku ew hem tam hem jî profîla alerjen diguherînin. Ev danasîn bi awayê amadekirina çiyayên Ekvadorê ve girêdayî dimîne, bêyî ku xwedîtiya tevahiya kevneşopiya locro bi tenê ji xwe re bide.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Tazî amade bike û pêşkêş bike, bi temperatur û qiwama ku ji bo vê xwarinê adetî ye.
• Dema reçete diguhere, tiştê sereke yê tijekirinê, proteîn an hevrehê diyar bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Malzemeyên sereke û awayê amadekirina ku matbexê bikar tîne bi nav bike.
• Berî ku daxwazên alerjî an xurakî bikî, reçete û amûrên hevbeş kontrol bike.