Fanesca

Ew bi rastî çi ye

Şorbeyeke Ekvadorî ya dewlemend a Dema Rojîgiriyê ku masiyê xwê bi genim, nok, kabaq û tenceyeke kremî re tîne ba hev.

Fanesca bi kevneşopî bi Hefteya Pîroz ve girêdayî ye. Tevliheviya wê ya genim û garnîşanan diguhere; pêkhateyên hevpar hêk a hişkkirî, mûzeya sorkirî û pastayên biçûk in.

Fanesca şorbeyeke Ekvadorî ye ku nemaze bi Hefteya Pîroz ve girêdayî ye. Avahiya wê ya diyarker tenceyeke dewlemend e ku genim û nok bi kabaq û masiya xwê re tîne ba hev, pir caran bi pêkhateyeke şîrî ya kremî. Malbat û parêzgeh hilbijartin û mîqdaran diguherînin, ji ber vê yekê nabe hejmareke yekta ya pêkhateyan an garnîşaneke gerdûnî were soz dan. Têgeha naskirî şorbeyeke demsalî ye ku ji van pêkhateyên cûrbecûr hatiye çêkirin.

Masî masiyê xwê yê parastî ye, ku şoriya wê dema xwêkirina şorbeyê divê were hesibandin. Genim û nokên kulandî qelewbûn û tekstûrê didin; kabaq laşê şorbeyê zêde dike, dema ku şîr û hilberên şîrî dikarin şorbeyê kremî bikin. Hin pêşkêşkirin hêk a hişkkirî, mûzeya sorkirî an pastayên biçûk zêde dikin, lê ev di her porsiyonê de ne garantî ne. Fanesca xwarinekî giran e, ne tenê şorbeyeke sebzeyan, û pêkhateyên wê amadekariya taybet a demsalî nîşan didin. Danasînên menuyê divê masî, nok, genim û hilberên şîrî yên rastîn ku tên bikaranîn diyar bikin. Masî û şîr alerjenên hevpar in, û pastayên an pêdiviyên jor dikarin genim an hêk zêde bikin. Girêdana demsalî baş tê zanîn; li vir îdiayên li ser hejmareke sabit a pêkhateyan nayên kirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi germahî û konsîstensa ku ji bo xwarinê adetî ye, nû çêkirî pêşkêş bike.
• Dema ku reçete diguhere, tiştê sereke yê tijekirinê, proteîn an tiştê li pêş bibêje.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Pêkhateyên sereke û amadekariya ku ji aliyê metbexê ve tê bikaranîn bi nav bike.
• Berî ku îdiayên alerjen an parêzê bikî, reçete û alavên hevbeş kontrol bike.