Hamheung Nongma Guksu

Ew bi rastî çi ye

Hamheung nongma guksu xwarinek nûdilan a herêmî ya Koreya Bakur e ku ji nûdilên nîşaya kartolê û tamkirinek tûj tê çêkirin.

Nûdil ji nîşaya kartolê têne çêkirin û xwediyê tevnek elastîk û hişk in. Ew bi Hamheungê ve girêdayî ne, û xwarin bi gelemperî sar an sivik sar bi sosek tûj tê pêşkêşkirin, ne di broşek germ de. Tamkirin dikare çîlî û malzemeyên din ên xwêdar hebe; pêçek û xemilandin jî cuda dibin. Cudahiya sereke di navbera nûdilên nîşaya çewt û tamkirina tûj de ye. Ev amadekariyek herêmî ye, ne tenê şorbeya nûdilên genim a gelemperî.

Navê nongma guksu ji bo nûdilên nîşaya kartolê jî tê bikaranîn, û navên nûdilên Koreyî yên berfireh û reçeteyên wan carinan hev digirin. Guhertoya şêwaza Hamheungê ji wan cuda ye, her çend tasên herêmî cuda dibin. Nûdil bi gelemperî berî xwarinê bi sosê re tên tevlihevkirin, da ku tamkirin li ser rûyê wan bicih bibe. Divê her sebze, goşt, deryayî an hêkek ku wekî pêçek tê danîn ji aliyê metbexê ve were piştrastkirin, ji ber ku ev bi navê xwarinê nayên garantîkirin. Ji mêvanên ku şorbeya nûdilan hêvî dikin, xwarineke sar dibe ku ecêb xuya bike, ji ber vê yekê germahî û tekstûrê bi zelalî rave bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Nûdilên çêkirî zuha bikin û sar bikin, paşê bi sosa tûj re tevlihev bikin an li ser wan deynin. Xemilandinan ji hev cuda bihêlin û diyar bikin ka metbex xwarinê sar pêşkêş dike an na. Divê nûdil elastîk bimînin, ne nerm û ji had zêdetir kelandî.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wiha binivîsin: nûdilên nîşaya kartolê yên şêwaza Hamheung bi tamkirina tûj. Sosa û pêçeka ku bi rastî tên bikaranîn bi nav bikin, û di condiment-ên amadekirî de soya, genim an malzemeyên din kontrol bikin.