Hamheung Nongma Guksu

Çfarë është në të vërtetë

Hamheung nongma guksu është një pjatë rajonale me makarona nga Koreja e Veriut, e përgatitur me makarona nga niseshte patatesh dhe erëzim pikant.

Makaronat bëhen nga niseshte patatesh dhe kanë një strukturë elastike dhe të fortë. Ato lidhen me Hamheung, dhe pjata shpesh serviret e ftohtë ose me temperaturë të freskët, me një salcë pikante, e jo në një supë të nxehtë. Erëzimi mund të përfshijë spec dhe përbërës të tjerë me shije; garniturat dhe dekorimet ndryshojnë. Kontrasti kryesor është mes makaronave ngjitëse prej niseshteje dhe erëzimit të mprehtë e pikant. Kjo është një përgatitje rajonale, jo një supë e zakonshme makaronash me miell gruri.

Termi nongma guksu përdoret gjithashtu për makaronat nga niseshte patatesh, ndërsa emrat më të gjerë të makaronave koreane dhe recetat mund të mbivendosen. Versioni në stilin Hamheung është i veçantë, megjithëse pjatat rajonale ndryshojnë. Makaronat zakonisht përzihen me salcën para se të hahen, që erëzimi të mbulojë sipërfaqen e tyre. Çdo perime, mish, peshk ose vezë si garniturë duhet të konfirmohet me kuzhinën, pasi këto nuk garantohen nga emri i pjatës. Një porcion i ftohtë mund t'u duket i pazakontë klientëve që presin supë makaronash, prandaj shpjegojeni qartë temperaturën dhe teksturën.

Si shërbehet

Serviritni makaronat e gatuara, të kulluara dhe të freskëta, me salcën pikante të përzier ose të vendosur sipër. Mbajini garniturat të veçuara dhe thoni qartë nëse kuzhina e shërben pjatën të ftohtë. Makaronat duhet të mbeten elastike, jo të buta dhe të gatuara më tepër.

Si ta shkruani në menu

Përshkruajeni si makarona nga niseshte patatesh me stil Hamheung dhe erëzim pikant. Emërtoni salcën dhe garniturat që përdoren në të vërtetë, dhe kontrolloni për presh soje, grurë ose përbërës të tjerë në erëzat e gatshme.