კლეფტიკო
Κλέφτικοწარმოთქმა (IPA) /ˈkleftiko/
ბატკნის ხორცი ზედაპირზე იწვება და ნელა იცხობა ნივრით, ლიმონითა და სანელებლებით, სანამ არ დარბილდება და ნაწილებად არ დაიშლება. კვიპროსული ოფტო კლეფტიკო ტრადიციულად დახურულ ღუმელში მზადდება და ხშირად კარტოფილთან ერთად მიირთმევენ.
ალერგენები და დეკლარაციები
კლასიკური რეცეპტი ევროკავშირის 14 ალერგენიდან არცერთს არ შეიცავს.
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
Menuella Taste
კერძების პასპორტი. მონიშნე ყოველი გასინჯული კერძი, შეაგროვე ბეჭედი თითოეული ქვეყნისთვის და გააზიარე მეგობრებთან.
მონიშნე როგორც გასინჯული Menuella Taste-შიხშირად დასმული კითხვები
- რა არის კლეფტიკო?
- ბატკნის ხორცი ზედაპირზე იწვება და ნელა იცხობა ნივრით, ლიმონითა და სანელებლებით, სანამ არ დარბილდება და ნაწილებად არ დაიშლება. კვიპროსული ოფტო კლეფტიკო ტრადიციულად დახურულ ღუმელში მზადდება და ხშირად კარტოფილთან ერთად მიირთმევენ.
- საიდან მოდის კლეფტიკო?
- კლეფტიკო — წარმოშობის ქვეყანა: Cyprus.
- რისგან მზადდება კლეფტიკო?
- Ცხვრის ხორცი, კარტოფილი, ლიმონი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, თავშავა.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს კლეფტიკო?
- კლასიკური რეცეპტი ევროკავშირის 14 ალერგენიდან არცერთს არ შეიცავს.
- როგორ გამოითქმის კლეფტიკო?
- Κλέφτικο (Greek, Cyprus) გამოითქმის ასე: /ˈkleftiko/. მოსასმენად შეეხეთ დინამიკს სახელის გვერდით.
მსგავსი კერძები
მეტი ამ სამზარეულოდან
Cyprus
აფელიაღორის ხორცის ნაჭრებს წითელ ღვინოსა და ქინძის თესლში ამარინადებენ, შემდეგ კი ნელა ხარშავენ, სანამ არ დარბილდება. აფელია კვიპროსული ღორის ხორცის ჭამადია, რომელსაც ხშირად ბულგურის პილაფთან ან კარტოფილთან ერთად მიირთმევენ.
ფლაუნესიკვიპროსული აღდგომის ცომეული ჰალუმითა და ახალი პიტნით, ზოგჯერ ქიშმიშით, გახვეული ხორბლის ცომში და გამომცხვარი ოქროსფრად.
ლუნცაკვიპროსული ღორის ფილე, რომელიც დამარილებულია მარილით, შავი პილპილით, კინძით და წითელი ღვინით, შემდეგ გამოშრობილი და შეკვამლული. ცივად, თხელი ნაჭრებით მიირთმევა მეზედ.
კოლოკასი მე ჩირინოტაროს ფესვი (კოლოკასი) ღორის ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად ნელ ცეცხლზე იხარშება, სანამ რბილი არ გახდება და მდიდარ სოუსს არ შეისრუტავს. ზოგიერთ ტრადიციულ მომზადებაში ფარში გახვეული ვაზის ფოთოლიც შედის, ხოლო საოჯახო ვერსიები განსხვავდება.