サバヤド

**サバヤドは、生地を重ねてフライパンで焼く、ジブチの四角く厚めの平たいパンです。**朝食やほかの食事で食べられます。

実際には何か

小麦粉、水、塩などの生地を伸ばし、折り重ねて層を作ってからフライパンで焼きます。厚みがあり、少しはらりとした食感が特徴です。同じく朝食で親しまれるラホーハは、発酵させた生地を焼く、より柔らかく穴のあるパンで、サバヤドとは異なります。折り方、油脂、焼き色は作り手によって異なり、常にバターを使うパイ生地とは限りません。ディップやシチューと一緒にも、プレーンでも食べます。

提供のしかた

温かく、プレーンで、または添えるシチュー、紅茶などとともに提供します。ちぎってソースをすくうことがあります。蜂蜜やギーを添える場合は別に示します。

メニューへの書き方

ジブチの四角いフライパン焼きパンと説明し、使う粉と調理脂を記します。ディップやシチューは添える場合に別記し、小麦や共用調理面を確認します。