Venerdì sera, ore 20:30. Al tavolo sei c’è una famiglia arrivata da Istanbul. I due vicino alla finestra sono atterrati da Lione stamattina. Qualcuno al bancone strizza gli occhi sul menu, poi prende il telefono e se lo traduce da solo.
Non potete accogliere tutti nella loro lingua. Il vostro menu sì, ed è proprio qui che la maggior parte dei ristoranti sbaglia. Attaccano un traduttore automatico al sito, oppure incollano il menu in uno strumento gratuito e sperano. Poi un ospite si ritrova a leggere «strangled priests» dove voi avevate scritto con orgoglio strozzapreti.
Di solito la traduzione automatica del menu funziona così: si copia il testo in uno strumento esterno e si riporta indietro il risultato. Menuella fa il contrario: voi scrivete sempre e solo in una lingua, la vostra. Sul vostro menu ci sono sei lingue — tedesco, inglese, francese, italiano, turco e spagnolo — e voi ne digitate una. Le altre cinque nascono da sole, prima ancora che l’ospite inquadri il QR.
La parte in cui non fate niente
Quando attivate il sistema, scegliete la lingua in cui lavorate davvero: italiano, tedesco, turco o qualunque altra lingua supportata usi la vostra squadra. Per la gestione ordinaria scrivete solo in quella lingua di partenza. Si decide una volta sola, in fase di attivazione. Da lì in poi ogni piatto nuovo e ogni riga di contenuto supportato, menu e sito, segue la stessa strada in automatico. Non dovete mai fermarvi a spiegare al sistema che quel testo è in italiano e che ora serve anche in francese.
L’idea è tutta qui, e deve sembrare che non ci sia. Nessun secondo lavoro a fine serata: niente da esportare, niente da passare in un traduttore, niente da riportare indietro, niente da ricontrollare. Aggiungete il piatto del giorno nella vostra lingua e, quando la famiglia di Istanbul si siede, il menu nelle altre lingue è già lì. Compresa la loro.
Non è il solito tasto «traduci»
Il sospetto è legittimo: molti strumenti «multilingue» sono soltanto un pulsante di traduzione con sopra un logo. Ecco allora la differenza onesta, nei punti in cui un traduttore gratuito se la cava peggio.
I vostri strozzapreti restano strozzapreti
Ogni menu è pieno di parole che di norma non andrebbero tradotte: il nome del vostro locale, un piatto della casa, una specialità del territorio, la marca della birra. Un traduttore grezzo le appiattisce tutte. E niente svilisce una specialità quanto vederla diventare una frase letterale e goffa in un’altra lingua.
Menuella le tratta per quello che sono: nomi. Gli strozzapreti restano strozzapreti. Il saltimbocca resta saltimbocca, a meno che non decidiate voi che una versione localizzata serva meglio i vostri ospiti: in quel caso la scelta è vostra. In ogni caso, quello che viaggia tra le lingue è la descrizione intorno al piatto. Il nome resta vostro.
Abbastanza buona da non farci caso
Qui la velocità da sola non basta. Una traduzione può essere immediata e leggersi lo stesso come se l’avesse scritta una macchina, e gli ospiti lo sentono. Per questo il testo riceve un secondo passaggio. Menuella unisce la traduzione automatica moderna a uno strato di intelligenza artificiale che rifinisce le frasi. Il risultato è un linguaggio più naturale, più vicino a come si parla in ristorazione. Un ospite francese legge una descrizione che scorre, non una convertita parola per parola.
E la lingua della ristorazione si ripete in tutto il mondo: «servito con», «appena sfornato», «senza glutine su richiesta». Menuella tiene una memoria di traduzione e riusa le formule già approvate. Le frasi che tornano di continuo restano coerenti. Il vostro menu non viene tradotto una volta e basta: diventa un po’ più coerente ogni volta che ci mettete mano.
Un solo menu, un’unica fonte, sito compreso
Non riguarda solo il cibo. Lo stesso principio, una lingua dentro e sei fuori, vale per il menu multilingue, il vostro sito e i vostri prodotti insieme: il titolo di una pagina, la nota sugli orari di ritiro, la descrizione di un piatto. Tutto nasce dalla stessa fonte. Questo aiuta a evitare lo scarto tra le versioni linguistiche, quello in cui prima o poi cadono i menu gestiti separatamente.
Cambiate il nome di un piatto, riscrivete un paragrafo, ritoccate un prezzo: lo fate una volta sola, nella vostra lingua, e la correzione arriva su tutte le lingue. Si riduce di molto la possibilità che un ospite legga il prezzo della settimana scorsa in una lingua che avevate dimenticato di aggiornare. Aggiornarla non è mai stato un lavoro a parte.
Domande frequenti
Quindi davvero non traduco niente io?+
In cosa è diverso dal traduttore gratuito che uso già?+
I nomi dei miei piatti e dei marchi verranno storpiati?+
Che succede quando cambio un prezzo?+
Quali sono le sei lingue supportate?+
Arrivare a tutti, senza fare un secondo turno
Parlare la lingua dei vostri ospiti finora aveva un prezzo: o la parcella di un traduttore, o un po’ di credibilità persa dietro a uno strumento approssimativo. Menuella toglie di mezzo la scelta, senza far rumore: voi continuate a lavorare nell’unica lingua che conoscete meglio, e ogni ospite, in qualunque lingua supportata scelga di leggere, trova un menu che suona naturale. A voi non resta niente da fare.
