ब्रुशेट्टा

मोटी ब्रेड स्लाइस को किनारों पर हल्का जला और पूरी तरह कुरकुरा होने तक ग्रिल करते हैं। गरम स्लाइस पर कटी लहसुन की कली रगड़ते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले पका टमाटर, तुलसी, नमक और अच्छा जैतून तेल डालते हैं। पहले से जोड़ने पर टॉपिंग का रस ब्रेड को नरम कर देता है—समय इसकी तैयारी का अहम हिस्सा है। टमाटर के अलावा सफ़ेद बीन्स या मशरूम की टॉपिंग भी मिलती है।

ब्रुशेट्टा का नाम टोस्ट के बजाय उसके टॉपिंग से तय नहीं होता; टॉपिंग अलग हो सकती है।

ब्रुशेट्टा का नाम टोस्ट के बजाय उसके टॉपिंग से तय नहीं होता; टॉपिंग अलग हो सकती है।

यह वास्तव में क्या है

मोटी ब्रेड स्लाइस को किनारों पर हल्का जला और पूरी तरह कुरकुरा होने तक ग्रिल करते हैं। गरम स्लाइस पर कटी लहसुन की कली रगड़ते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले पका टमाटर, तुलसी, नमक और अच्छा जैतून तेल डालते हैं। पहले से जोड़ने पर टॉपिंग का रस ब्रेड को नरम कर देता है—समय इसकी तैयारी का अहम हिस्सा है। टमाटर के अलावा सफ़ेद बीन्स या मशरूम की टॉपिंग भी मिलती है।

इसे कैसे परोसा जाता है

टॉपिंग डालते ही, जब टोस्ट कुरकुरा हो; स्टार्टर में एक-दो टुकड़े, गरम ब्रेड और कमरे के तापमान की ताज़ी टॉपिंग के साथ।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• ब्रेड में गेहूँ है, बताएँ।
• मूल टमाटर रूप वीगन है; डेयरी वाले स्टार्टरों के बीच इसे चिह्नित करें।
• टॉपिंग टमाटर, सफ़ेद बीन्स या मशरूम में बदलती हो तो नाम दें।
• ऑर्डर पर सजाने की बात लिखें: पहले से रखने पर टोस्ट नरम पड़ता है।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।