Fiambre

Ano ba talaga ito

Ang fiambre ay isang masalimuot na salad na Guatemalan na tradisyonal na inihahanda para sa Araw ng mga Santo, na may iba't ibang kombinasyon ng gulay, karne, at keso depende sa rehiyon.

Inihahain ang fiambre nang malamig sa paligid ng 1 Nobyembre para sa Araw ng mga Santo at Araw ng mga Patay. Ito ay isang composed salad na maaaring maglaman ng mahigit limampung sangkap, kabilang ang mga gulay, malamig na karne, keso, caper, at olibo; walang iisang pambansang resipe. Naghahanda ng fiambre ang mga pamilya para sa okasyon at ibinabahagi ito, at ang tradisyon ng bawat tahanan ang humuhubog sa pagpili at ayos ng mga sangkap. Kadalasang nakikilala ang mga bersyong panrehiyon sa pamamagitan ng kanilang mga sangkap at sawsawan, kaya hindi dapat ipakita ang iisang listahan bilang unibersal.

Ang pahinang ito ay naglilista lamang ng mga pangunahing sangkap. Maaaring pagsamahin ng isang partikular na batch ang nilutong o adobong gulay sa ilang inihandang karne, keso, at mga palamuting binabad sa brine. Ang mga ito ay inihahanda at inihahain nang malamig, hindi niluto nang magkakasama tulad ng nilagang. Dahil maaaring kasama sa salad ang mga processed na karne, dairy, atsara, at sawsawan, dapat ideklara ng restawran ang sarili nitong pagpili sa halip na hulaan ang buong resipe mula sa pangalan. Dapat malaman ng mga kumakain kung alin ang bahagi ng bersyon ng kusina at alin ang karaniwang alternatibo, lalo na kapag sinusuri ang mga allergen o pangangailangang pangdiyeta.

Paano ito inihahain

Ihain nang malamig bilang buong salad para sa hapag ng pagdiriwang. Karaniwang pinagsasaluhan ang fiambre ng pamilya, at dahil sa dami ng mga sangkap nito, isa itong pinagsamang plato at hindi maliit na side salad lamang. Nag-iiba ang eksaktong ayos at dami ayon sa tahanan at rehiyon.

Paano ito isulat sa menu

Ilista ang aktuwal na karne, gulay, keso, atsara, at sawsawan ng batch na ito. Huwag gamitin ang generic na listahan ng sangkap bilang kapalit ng pagsuri sa partikular na serving: lubhang nag-iiba ang salad na ito, at maaaring magkaiba nang malaki ang mga karne, dairy, at binabad na sangkap nito.