ஃபியாம்ப்ரே

உண்மையில் இது என்ன

ஃபியாம்ப்ரே என்பது அனைத்து புனிதர்கள் தினத்திற்காக பாரம்பரியமாகத் தயாரிக்கப்படும் ஒரு விரிவான குவாத்தமாலா கலவை சாலட் ஆகும். இதில் பிராந்திய வேறுபாடுகளுக்கு ஏற்ப காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஃபியாம்ப்ரே நவம்பர் 1 அன்று, அனைத்து புனிதர்கள் தினம் மற்றும் இறந்தோர் நாளின்போது குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறப்படுகிறது. இது ஐம்பதுக்கும் மேற்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய ஒரு கலவை சாலட் ஆகும்; இதில் காய்கறிகள், குளிர் இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டி, கேப்பர்ஸ் மற்றும் ஆலிவ்கள் அடங்கும். ஒரே ஒரு தேசிய செய்முறை எதுவும் இல்லை. குடும்பங்கள் இதை விடுமுறைக்காகத் தயாரித்துப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, மேலும் குடும்ப மரபுகளே பொருட்களின் தேர்வையும் அமைப்பையும் தீர்மானிக்கின்றன. பிராந்திய வகைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் பொருட்களாலும் டிரெஸ்ஸிங்குகளாலும் வேறுபடுவதால், ஒரு பட்டியலை உலகளாவியதாக முன்வைக்கக்கூடாது.

இந்தப் பக்கம் பிரதிநிதித்துவமான கூறுகளை மட்டுமே பட்டியலிடுகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுதியில் சமைக்கப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகள் பல தயாரான இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் உப்புநீரில் ஊறவைத்த அலங்காரப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படலாம். இக்கூறுகள் ஒன்றாக சமைக்கப்படும் குழம்பு போல அல்லாமல், தனித்தனியாக அமைக்கப்பட்டு குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறப்படுகின்றன. சாலட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பால் பொருட்கள், ஊறுகாய்கள் மற்றும் டிரெஸ்ஸிங்குகள் இடம்பெறலாம் என்பதால், ஒரு உணவகம் பெயரிலிருந்து முழு செய்முறையை ஊகிக்காமல் தனது சொந்தத் தேர்வை வெளிப்படுத்த வேண்டும். குறிப்பாக ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் அல்லது உணவுத் தேவைகளைச் சரிபார்க்கும்போது, சமையலறையின் பதிப்பில் உள்ளவற்றையும் வழக்கமான மாற்றுகளையும் விருந்தினர்கள் வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடிய வேண்டும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

விடுமுறை விருந்து மேசைக்காக, தயாரான சாலட்டாக குளிர்வித்துப் பரிமாறவும். ஃபியாம்ப்ரே பொதுவாக குடும்பத்தினரிடையே பகிரப்படுகிறது; அதன் பல கூறுகள் இதை ஒரு சிறிய பக்க சாலட்டாக அல்லாமல், கலவைத் தட்டாக ஆக்குகின்றன. சரியான அமைப்பும் பகுதி அளவும் குடும்பத்துக்கும் பிராந்தியத்துக்கும் ஏற்ப வேறுபடும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

இந்தத் தொகுதியில் உள்ள உண்மையான இறைச்சிகள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, ஊறுகாய்கள் மற்றும் டிரெஸ்ஸிங்கைப் பட்டியலிடவும். ஒரு குறிப்பிட்ட பரிமாறலைச் சரிபார்க்க பொதுவான பொருட்பட்டியலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: இந்த சாலட் பெரிதும் மாறுபடும், மேலும் அதன் இறைச்சி, பால் மற்றும் உப்புநீர் கூறுகள் கணிசமாக வேறுபடலாம்.