Fiambre

Ew bi rastî çi ye

Fiambre salateke pêkhatî ya tevlihev a Guatemalayî ye ku bi gelemperî ji bo Roja Hemû Pîrozan tê amadekirin, bi kombînasyonên herêmî yên sebzeyan, goşt û penîran.

Fiambre li dora 1ê Mijdarê ji bo Roja Hemû Pîrozan û Roja Miriyan sar tê pêşkêşkirin. Ew salateke pêkhatî ye ku dikare zêdetirî pêncî pêkhateyan hebe, di nav de sebze, goştên sar, penîr, kepr û zeytûn; formûlek neteweyî ya yekta tune ye. Malbat ji bo cejnê wê amade dikin û parve dikin, û kevneşopiyên malê hem hilbijartina hem jî rêzkirina wê diyar dikin. Guhertoyên herêmî bi gelemperî bi pêkhateyên xwe û sosên xwe ji hev têne cudakirin, ji ber vê yekê divê lîsteyek tek wekî gerdûnî neyê pêşkêşkirin.

Ev rûpel tenê pêkhateyên nimûneyî nîşan dide. Komek taybet dikare sebzeyên pijyayî an turşîkirî bi çend goştên amadekirî, penîr û garnîşên xwê tevlihev bike. Ev pêkhate tên amadekirin û sar tên pêşkêşkirin, ne ku wekî stiwek bi hev re bên pijandin. Ji ber ku salad dikare goştên pêvajoyî, şîr û hilber, turşî û sosan jî bihewîne, xwaringeh divê hilbijartina xwe ya taybet eşkere bike, ne ku tevahiya reçeteyê ji navê bi xwe texmîn bike. Mêvan divê bikaribin di navbera ya çêjkerê û alternatîfên adetî de cuda bikin, bi taybetî dema kontrolkirina alerjen an pêdiviyên xwarinê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî salateya amadekirî ji bo sifrê cejnê sar bipêşkêşin. Fiambre bi gelemperî di nav malbatê de tê parvekirin, û gelek pêkhateyên wê dikin ku pêşkêşkirin xwarinek pêkhatî be ne ku salateyek piçûk a alîgir. Rêzkirina tam û beş ji malê û herêmê diguhezin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goştên rastîn, sebze, penîr, turşî û sosa vê komê navnîş bike. Lîsteyek giştî wekî cihgirtina kontrolkirina porsiyonekî taybet neke: salad pir diguhere, û pêkhateyên wê yên goşt, şîr û turşî dikarin bi giranî ji hev cuda bin.