Kulajda — Herkunftsland: Tschechien.

Woraus besteht Kulajda?

Champignon, Kartoffel, Sahne, Ei, Dill, Essig, Weizenmehl.

Welche Allergene enthält Kulajda?

Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse. Enthält Eier und Eierzeugnisse. Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).

Wie spricht man Kulajda aus?

Kulajda (Tschechisch) wird /ˈkulajda/ ausgesprochen.

Kulajda

IPA-Aussprache /ˈkulajda/

Cremige tschechische Suppe mit Pilzen, Kartoffeln und Dill, leicht säuerlich durch Essig und oft mit pochiertem Ei.

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Getreide (Gluten)

Weizen

Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse

Enthält Eier und Eierzeugnisse

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Kulajda ist eine cremige tschechische Suppe aus Pilzen, Kartoffeln und Dill, häufig mit Ei vollendet. Pilze und Kartoffeln garen in einer cremigen, mild säuerlichen Brühe. Essig oder eine andere säuernde Zutat bringt Frische und balanciert Sahne und erdige Pilzaromen. Häufig kommt kurz vor dem Servieren ein pochiertes Ei hinzu; Rezepte variieren. Die Suppe kann den Löffel leicht überziehen, bleibt aber eine Brühesuppe und wird nicht zu einem Püree. Pilzsorte und Milchbasis sind nicht festgelegt.

Dill prägt das Aroma, Kartoffeln machen die Suppe sättigend. Das Ei kann ganz in der Schale liegen; die Karte sollte daher zwischen Versionen mit und ohne Ei unterscheiden. Manche Rezepte verwenden Mehl oder andere Bindemittel, andere setzen stärker auf Sahne und Kartoffel. Kulajda wird häufig als Vorspeise oder leichte Mahlzeit serviert; Brot ist eine optionale Beilage.

Wie es serviert wird

Heiß in einer Schale servieren und das Ei zuletzt dazugeben, damit es erkennbar bleibt. Kräuter sichtbar lassen und die Pilze nicht zu einem glatten Püree verkochen. Brot separat anbieten.

So schreiben Sie es auf die Karte

Als tschechische Pilz-Kartoffel-Dill-Suppe mit cremiger, säuerlicher Note beschreiben. Ei, Milchprodukte, Mehl und Brühe gemäß Küchenrezept angeben.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Kulajda?: Cremige tschechische Suppe mit Pilzen, Kartoffeln und Dill, leicht säuerlich durch Essig und oft mit pochiertem Ei.
Woher kommt Kulajda?: Kulajda — Herkunftsland: Tschechien.
Woraus besteht Kulajda?: Champignon, Kartoffel, Sahne, Ei, Dill, Essig, Weizenmehl.
Welche Allergene enthält Kulajda?: Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse. Enthält Eier und Eierzeugnisse. Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Wie spricht man Kulajda aus?: Kulajda (Tschechisch) wird /ˈkulajda/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.