D’on és originari Amanida Cobb?

Amanida Cobb — país d’origen: Estats Units.

De què està fet Amanida Cobb?

Pollastre, bacó, ou, alvocat, formatge blau, tomàquet, amanida, vinagre de vi negre.

Quins al·lèrgens conté Amanida Cobb?

Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Amanida Cobb?

Cobb salad (anglès) es pronuncia /ˈkɑːb ˈsæləd/.

Amanida Cobb

Cobb saladPronúncia (AFI) /ˈkɑːb ˈsæləd/

Enciam trossejat amb files de pollastre a la brasa, bacó, ou dur, alvocat, tomàquet i formatge blau, amanit amb vinagreta de vi negre: una amanida composta típica dels cafès i dinars americans.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

L’amanida Cobb és una amanida composta nord-americana: enciam trossejat amb files de pollastre a la brasa, bacó cruixent, ou dur, alvocat, tomàquet i formatge blau, amanit amb vinagreta de vi negre. Va néixer al restaurant Brown Derby de Hollywood als anys trenta; se n’atribueix la creació al propietari, Robert Cobb, i des d’aleshores és habitual als cafès i locals de menjar ràpid americans.

Què és de debò

La base és enciam trossejat, normalment una barreja de romà i iceberg, de vegades amb créixens o escarola. La resta s’hi disposa a sobre en files ben diferenciades, no es barreja: pit de pollastre a la brasa a làmines, bacó esmicolat, ou dur, alvocat, tomàquet a daus i formatge blau esmicolat, tradicionalment roquefort. S’hi posa una vinagreta de vi negre de gust viu, per sobre o al costat.

Les files són l’essència del plat. Abans que la forquilla ho barregi tot, es pot veure cada ingredient. L’amanida se sol barrejar a taula o a la cuina just abans de servir, un cop les files ja han fet lluir els ingredients.

Com se serveix

Presentada en files, i barrejada just abans de menjar.
Freda, com a dinar complet o sopar lleuger.
Amb la vinagreta a part, perquè les files es mantinguin cruixents fins que es demani.

Com escriure-ho a la carta

Especifiqueu el formatge: el blau o el roquefort canvien la intensitat del plat.
Digueu que l’amaniment és una vinagreta, no una salsa cremosa, tret que la vostra versió sí que ho sigui.
Indiqueu l’ou i els lactis; amb bacó i pollastre, la recepta no és vegetariana ni halal.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Amanida Cobb?: Enciam trossejat amb files de pollastre a la brasa, bacó, ou dur, alvocat, tomàquet i formatge blau, amanit amb vinagreta de vi negre: una amanida composta típica dels cafès i dinars americans.
D’on és originari Amanida Cobb?: Amanida Cobb — país d’origen: Estats Units.
De què està fet Amanida Cobb?: Pollastre, bacó, ou, alvocat, formatge blau, tomàquet, amanida, vinagre de vi negre.
Quins al·lèrgens conté Amanida Cobb?: Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Amanida Cobb?: Cobb salad (anglès) es pronuncia /ˈkɑːb ˈsæləd/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.