Medialunas

Medialunas是阿根廷个头小巧、口感香甜、表皮油亮的牛角形烘焙点心，通常配咖啡当早餐吃。 二十世纪初，欧洲移民把可颂带到了阿根廷，在这里它渐渐变小、变甜，还多了一层油亮的糖浆，如今已经足够独特，不再被当作法国可颂的本地翻版，而是一道地地道道的阿根廷点心。

究竟是什么

和法式可颂一样，Medialunas用起酥黄油面团层层叠折、擀开，只是最后整形成个头更小的新月，一次吃两三只才够，不像可颂一人一只就饱。它分两种：一种叫“de manteca”，用黄油制作，出炉后趁热刷上糖浆或蜂蜜水，更甜更油亮；另一种叫“de grasa”，用猪油代替黄油，不刷糖浆，咸香味更重，配冷切肉吃比配咖啡更合适。

那层油亮的糖浆，正是它和法国亲戚最大的分别。 de manteca版一出炉就趁热刷上糖浆，表皮显出微微发亮、略带黏手的光泽，这是普通可颂没有的——就这一点小差别，却让整只点心的性格完全不同。

如何供应

• 温热或室温食用，通常一次上两三只。
• 配咖啡或马黛茶，是标准的早餐或下午茶点心。
• 有时从中间片开，夹入牛奶焦糖酱或火腿奶酪。

菜单上怎么写

• 说明是甜味的“de manteca”还是咸香的“de grasa”，两者适合的用餐场合不同。
• 标明经典黄油版里的小麦、鸡蛋和乳制品。
• 说明除原味外是否还有夹馅版本，比如牛奶焦糖酱或火腿奶酪。

此处列出的配料、过敏原与膳食信息描述的是一种典型做法，并不构成任何具体餐厅的约束性声明：配方、分量与所用产品可能有所不同。