Koupepia（賽普勒斯葡萄葉包飯）

實際上是什麼

Koupepia 是賽普勒斯葡萄葉包，內餡為調味米飯，常加入絞肉。

將調味米飯放在葡萄葉上，包成小卷。常見版本會加入絞肉，也有無肉米飯內餡。以小火搭配番茄和檸檬燉煮，直到米飯熟透、葉片柔軟。各家庭的大小、香草和內餡比例都不同，因此本條目介紹常見賽普勒斯形式，不是單一固定食譜。葡萄葉會跟著包裹一起食用，不像供烹調後再丟棄的包材。

Koupepia 可於溫熱或室溫供應，作為前菜、配菜或分享餐點的一部分。小型捲餅方便一次供應多個。這個名稱指的是葡萄葉包料理；是否含肉應在菜單明確說明。番茄和檸檬可增添酸味，但沒有固定醬汁要求。若內餡含肉、高湯或其他添加物，應如實列出。此料理與地中海各地葡萄葉包相關，本條目則說明賽普勒斯版本及地方名稱。

如何供應

將小卷排在一起盛盤，可淋少量烹調汁。依餐點以溫熱或放涼後供應。若另有優格、沙拉或其他配菜，應分開說明，避免顧客以為包在卷內。

菜單上怎麼寫

描述為賽普勒斯葡萄葉包，並說明內餡是否含肉。列出米飯調味，並向廚房確認高湯、檸檬和醬汁成分。