洪都拉斯豆馅饼（Baleadas）

究竟是什么

**Baleadas 是洪都拉斯的软质小麦薄饼，包入捣碎豆子后折叠而成，常加入奶酪或奶油。**简单的豆馅版本还可加入鸡蛋、牛油果或肉类。

先将柔软的小麦粉薄饼加热至可弯折，再抹上捣碎或煎炒过的豆子并对折。豆子是核心馅料；奶酪和奶油很常见，但并非每份 baleada 都必须加入。更丰盛的版本还可能加炒蛋、牛油果或肉类。这些选择会改变成品和过敏原，因此单说“baleada”并不能说明完整的食材清单。

薄饼应保持柔软，折叠时不易裂开。通常先将豆泥抹在一侧，再加入其他配料并折起，让馅料留在饼中。Baleadas 可以作为简单快餐，也可按摊位或厨房现有食材定制。它不同于玉米粉薄饼夹馅菜肴：小麦薄饼和折叠的呈现方式是这道洪都拉斯料理的重要特征。

如何供应

趁热折叠供应，让馅料清晰可见或在菜单上说明。写明是基础款，还是另外加入了乳制品、鸡蛋、牛油果或肉类。若附有酱料，应另放或注明名称，让客人了解实际组合。

菜单上怎么写

说明 baleadas 是柔软小麦薄饼配豆子，再逐项列出所有额外馅料。向厨房核实豆子的做法，以及薄饼或馅料是否含乳制品或鸡蛋。视实际情况申报小麦、牛奶和鸡蛋，并检查共用煎板和餐具。营养数值会随浇头大幅变化。