毛利炸面包 Parāoa Parai

究竟是什么

Parāoa parai 是一种以简单酵母面团制作的传统毛利炸面包。

Parāoa parai 是用发酵面团制作的毛利炸面包。这个名称将它与 rewena 面包区分开来；后者使用发酵土豆酵种。各家配方不同，本文不把某一家做法视为通用标准。

面团揉好后发酵，再分成小份，放入热油中炸至表面金黄。成品外层熟透，内部柔软蓬松。大小和形状可能不同：制作者会依据当地和家庭习惯，将面团整成圆形或其他简单形状。与烤制的整条面包不同，parāoa parai 以油炸烹制，这一方法是辨认它的重要特征。

炸面包是毛利饮食传统的一部分，可在家常餐食或聚会等不同场合供应。它可以单独食用、搭配咸味菜肴，或加上甜味配料。配料并非菜名本身所包含的内容，因此只有在实际添加时，菜单才应列出果酱、糖或其他搭配。它的面团也不同于 rewena：后者依赖土豆发酵酵种，而 parāoa parai 通常使用酵母发酵面团。

如何供应

趁热原味供应，或注明实际搭配的菜肴和配料。份量和形状各异。由于经过油炸，它可能比普通烤面包更油润；实际吸油量取决于大小、面团和烹制方式。

菜单上怎么写

说明这是毛利炸面包。核实面粉、发酵剂、炸制用油和任何配料；不要仅凭菜名推断饮食适用性。回答过敏问题时，应核实共用炸锅和设备情况。