Var kommer Ris och kidneybönor ifrån?

Ris och kidneybönor — ursprungsland: Rwanda.

Vad är Ris och kidneybönor gjort av?

Ris, kidneyböna, lök, tomat, vegetabilisk olja.

Ris och kidneybönor

Ris serverat med en långkokt sås på kidneybönor, en enkel vardagsmat i Rwanda.

Också känt som: Ibishyimbo n'umuceri · Rwandiskt ris och bönor

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Ibishyimbo n'umuceri är ris serverat med en långkokt sås på kidneybönor, och det är en vardagsmat i hela Rwanda. Den är enkel, mättande och billig att laga, och den är en av de mest välkända huvudrätterna i rwandiskt hemlagat.

Torkade kidneybönor blötläggs och kokas tills de blir mjuka, och sedan steks de med lök och tomat i olja tills de bildar en tjock sås. Riset kokas separat, och de två serveras tillsammans. Varje hushåll kryddar bönorna på sitt eget sätt, så smaken och tjockleken på såsen varierar från kök till kök.

Vad det egentligen är

Kidneybönor kokas mjuka, och sedan byggs såsen med lök, tomat och vegetabilisk olja och kokas ner tills den blir tjock. Riset kokas för sig och serveras med bönorna upphällda över. I sin klassiska form innehåller rätten varken kött eller fisk, så den är helt växtbaserad, även om kryddningen och såsens tjocklek beror på kocken.

Hur det serveras

Varm, med en generös sked bönsås över en portion ris.
Som huvudmål till lunch eller middag, ofta tillsammans med andra tillbehör.
Serverad på tallrik eller i skål och ätes med sked eller gaffel.

Så skriver du det på menyn

Ange ingredienserna fullständigt: ris och kidneybönor, tillagade med lök, tomat och vegetabilisk olja.
Skriv det lokala namnet, Ibishyimbo n'umuceri, bredvid det engelska namnet så att gästerna känner igen rätten.
Märk rätten som vegansk endast om ingen buljongtärning, kött eller fisk har hamnat i kastrullen.
Det klassiska receptet innehåller inga vanliga allergener, men fråga om eventuell tillsatt krydda, eftersom många buljongtärningar innehåller selleri.
Ange portionsvikten och eventuellt tillbehör som serveras till, till exempel bröd eller grönsaker.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Ris och kidneybönor?: Ris serverat med en långkokt sås på kidneybönor, en enkel vardagsmat i Rwanda.
Var kommer Ris och kidneybönor ifrån?: Ris och kidneybönor — ursprungsland: Rwanda.
Vad är Ris och kidneybönor gjort av?: Ris, kidneyböna, lök, tomat, vegetabilisk olja.
Vilka allergener innehåller Ris och kidneybönor?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Vad kallas Ris och kidneybönor också?: Ibishyimbo n'umuceri, Rwandiskt ris och bönor.