Odakle potječe Kattama?

Kattama — zemlja porekla: Киргистан.

Od čega se sastoji Kattama?

Pšenično brašno, voda, so, puter, ulje za prženje.

Koje alergene sadrži Kattama?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Kattama?

Каттама (kirgiski) изговара се /kattaˈma/.

Kattama

КаттамаИзговор (МФА) /kattaˈma/

Kattama je slojeviti kirgiski hleb od razvučenog testa, ponekad uvijen ili presavijen, pa pečen na tiganju ili u tavi.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Šta je zapravo

Kattama je kirgiski hleb bez jednog standardnog oblika; načini pripreme u domaćinstvima se razlikuju.

Kattama se pravi tako što se testo razvuče u tanke slojeve, pa se zatim uvija ili presavija pre pečenja na tiganju ili u tavi. Ponovljeni slojevi daju hlebu karakterističnu teksturu: spolja se peče do zlatne boje, dok unutrašnji slojevi ostaju mekši. Načini u domaćinstvima razlikuju se po tome da li se između slojeva premazuje masnoćom i koliko čvrsto se testo razvlači, pa restoranska verzija može biti različita po bogatstvu i rastresitosti. To nije punjena pita; glavna priprema je samo testo. Reč je o kirgiskom hlebu, i nema standardnog oblika.

Služi se toplo, čist ili uz čaj i slane dodatke, u zavisnosti od obroka. Može se pocepati ili iseći na komade za deljenje. Slični slojeviti hlebovi poznati su širom Srednje Azije, pa ovaj unos koristi kirgisko ime bez sugerisanja da susedne tradicije nemaju srodne oblike. Pšenica je sastavni deo testa; svaki dodati mlečni proizvod, jaje ili masnoću treba potvrditi iz kuhinjskog recepta pre nego što se navedu na jelovniku.

Kako se služi

Služi se toplo, čist ili uz čaj i slane dodatke. Izbor testa i masnoće varira od domaćinstva do domaćinstva.
Sastojci i veličine porcija razlikuju se od domaćinstva do restorana.

Kako ga navesti na jelovniku

Zadržite tradicionalni naziv jela i jednostavno objasnite ključne sastojke.
Navedite konkretan način pripreme i ponuđene prateće dodatke.
Potvrdite sastojke i prakse ukrštene kontaminacije sa kuhinjom pre nego što date tvrdnje o alergenima.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kattama?: Kattama je slojeviti kirgiski hleb od razvučenog testa, ponekad uvijen ili presavijen, pa pečen na tiganju ili u tavi.
Odakle potječe Kattama?: Kattama — zemlja porekla: Киргистан.
Od čega se sastoji Kattama?: Pšenično brašno, voda, so, puter, ulje za prženje.
Koje alergene sadrži Kattama?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Како се изговара Kattama?: Каттама (kirgiski) изговара се /kattaˈma/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.